Aceste cookie-uri pentru cartofi de gheață sunt fabricate din aluaturi de ciocolată și vanilie. Cookie-urile trebuie să se răcească timp de cel puțin 4 ore, deci planificați să le începeți la începutul zilei sau cu o zi în avans.
Am coace aceste cookie-uri pentru Crăciun de ani de zile și, deși au câțiva pași în plus, merită efortul. Sau, încercați variația cookie-urilor de ciocolată de mai jos.
Acestea sunt cookie-uri excelente pentru a coace pentru sarbatori si ocazii speciale.
Vezi si
Panglici ușor panglică cu cireșe confiate
Cookie-urile de ciocolată perfectă
Ce ai nevoie
- 1 1/4 cesti de unt (10 uncii, moale)
- 1 1/2 cani de zahăr pudră
- 1 ou mare
- 1 1/2 linguriță de vanilie
- 3 cupe
- făină generală
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 cană de pudră de cacao neîndulcită
Cum se face
- În crema de amestec mare untul și zahărul împreună până la lumină și pufos; adăugați ouă și vanilie; amestecați bine.
- Combinați făina și sarea într-un castron sau pe o foaie de hârtie de ceară.
- Cu mâna sau cu un mixer la viteză mică, adăugați treptat amestecul de făină spre amestecul cremă; se amestecă doar până se combină.
- Împărțiți aluatul în 2 porțiuni egale; amestecați cacao într-o porție.
- Răciți cele două porții timp de cel puțin o oră.
- Pe o suprafață puțin albă, rotiți aluatul simplu de vanilie într-un dreptunghi de aproximativ 16x6 centimetri.
- Rulați aluatul de ciocolată într-un dreptunghi de aceeași mărime și puneți-l cu grijă pe aluatul simplu.
- Rulați aluatul stratificat până la o grosime de aproximativ 1/4 inch.
- Începând din lateral, rotiți aluatul strâns. Înfășurați în folie de plastic și frigider timp de 4 până la 6 ore sau peste noapte.
- Încălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Taiați rola în felii de 1/8 inch. Lăsați aluatul să se încălzească ușor dacă se sfărâmă la tăiere.
- Aranjați biscuiții pe foi de coacere lipite sau pergament, la aproximativ 1 inci.
- Coaceți timp de aproximativ 7 până la 9 minute sau până când setările cookie-urilor sunt setate.
- Scoateți imediat cookie-urile de pe coșurile de coacere și răciți-le complet pe rafturi.
Varianta: Pentru a face cookie-urile de ciocolată, amestecați toate aluatul cu 1/2 ceașcă de cacao. Puneți 1 1/2 cupe de nuci tăiate fin sau de pecan într-o farfurie mare. Împărțiți aluatul în două porții și formați fiecare porție într-un cilindru de aproximativ 1 1/2 inci în diametru. Rotiți fiecare cilindru în piulițele mărunțite fin. Înfășurați în folie de plastic și frigeți ca și în cazul ciocolatei cu ciocolată. Se taie și se coace conform indicațiilor de mai sus.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 94 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sodiu | 52 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |