Aceste cookieuri de ciocolată cu ciocolată dulce sunt incredibil de delicioase. Cacao se adaugă la formula de bază pentru shortbread pentru cookie-urile, făcându-le un vis de iubitor de ciocolată.
Rolați aluatul și scorați în pătrate sau pene sau formați aluatul în bile mici pentru a crea cookie-uri individuale.
Vezi si
Pâine clasică scoțiană
Ce ai nevoie
- 1/2 cană zahăr pudră
- 2 căni
- făină totală (9 uncii)
- 1/2 cana pulbere de cacao neindulcita
- 9 uncii unt (1 ceasca plus 2 linguri, temperatura camerei)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 325 ° F (165 ° C / gaz 3).
- Într-un vas de amestecare sau în vasul unui procesor de bucătărie prevăzut cu o lamă de metal, combinați zahărul sub formă de pudră, făina și pudra de cacao; se amestecă bine cu o măturică sau cu lingură.
- Tăiați untul cu un malaxor de patiserie sau cu un procesor de bucătărie, până când amestecul seamănă cu mirosurile fine. Transferați-l într-un castron și frământați-l cu mâna până când aluatul se află împreună. Formați-vă în două discuri plane.
- Aluatul poate fi rulat pentru a face pene sau se poate forma în cookie-uri individuale.
- Puneți sau rotiți fiecare disc de aluat pe o foaie de coacere negrită până la o formă pătrată sau rotundă de 8 inch. Le rostogolez pe covoarele de copt din silicon și le alunec pe pan. Scoateți aluatul în forme sau pături de formă pătrată sau dreptunghiulară, dar nu tăiați.
- Alternativ, formați aluatul în bile mici și aplatizați cu o sticlă cu fund plat, înmuiată în zahăr granulat. Spațiul este la aproximativ un centimetru distanță de coala de coacere.
- Coaceți timp de aproximativ 20 până la 25 de minute sau până când sunt setate cookie-urile.
- Se răcește scurt și apoi se taie cookie-urile de-a lungul liniilor de scor, în timp ce este totuși cald. Se răcește complet pe rafturi.
Sfaturi pentru coacerea cookie-urilor
- Manipulați cu ușurință aluatul subțire și nu amestecați prea mult.
- Plăcile grele, plate plate sunt cele mai bune pentru coacerea biscuiților. Jantele de pe jolly roll-urile pot deflecta căldura, rezultând o coacere inegală. Rotiți foaia de coacere cu capătul în jos.
- Foile de copt se răcesc înainte de a coace loturile ulterioare.
- Rotiți foaia de coacere aproximativ la jumătatea timpului de gătire pentru o coacere uniformă.
- Dacă utilizați hârtie de pergament, puteți glisa cookie-urile, pergamentul și toate, pe un suport pentru a se răci.
- Cookie aluat îngheață bine. Înghețați jumătate pentru o altă zi sau faceți un lot dublu.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 121 |
| Grăsime totală | 8 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sodiu | 140 mg |
| Carbohidrați | 11 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |