Trupele de ciocolată germană au gustul semnăturii de nucă de cocos, pecanele prăjite și zahărul brun într-o umplutură plină de bucătărie, îmbuteliată în ciocolată neagră. Cred că aceste gusturi sunt cele mai bune atunci când sunt acoperite cu ciocolată adevărată, dar vă recomand să temperați ciocolata dacă o utilizați, astfel încât să rămână strălucitoare și stabile la temperatura camerei. Dacă topiți ciocolata fără temperare, luați în considerare păstrarea acestora în frigider, astfel că ciocolata rămâne tare și strălucitoare. Asigurați-vă că le serviți la temperatura camerei, astfel încât umplutura să fie plăcută și moale.
Ce ai nevoie
- 1/2 stick / 2 uncii de unt
- 1/4 ceasca de zahar (maro, lumina ambalata)
- 3 linguri de sirop de porumb (lumină)
- 1/4 cana făină (universală)
- 1/4 ceasca de pecan (tocata, toastata)
- 1/2 ceașcă de nucă de cocos (îndulcită)
- 8 oz de ciocolată (vopsea tocată sau ciocolată)
Cum se face
1. Puneți untul, zahărul și siropul de porumb într-o cratiță mică, la foc mediu și amestecați până când untul și zahărul s-au topit. Aduceți amestecul la fiert.
2. După fierbere, adăugați făina și continuați să gătiți și agitați timp de un minut, până când amestecul se îngroațește.
3. Scoateți tigaia din căldură și amestecați în pecan și cocosul mărunțit. Setați amestecul până când acesta se răcește la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute.
Puteți accelera procesul prin refrigerare timp de aproximativ 15 minute până când este rece, dar nu greu.
4. Scoateți amestecul cu o lingură de bomboane sau o linguriță de linguriță și rotiți-o în bile între palme. Setați bilele deoparte în timp ce pregătiți ciocolata pentru scufundare.
5. Așezați învelișul de ciocolată sau ciocolată tăiat în cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde până când se topește, amestecând după fiecare 30 de secunde, pentru a preveni supraîncălzirea.
6. Odată ce ciocolata este topită și netedă, folosiți uneltele de scufundare sau o furculiță pentru a înmoi o minge în ciocolata topită, acoperind-o complet. Îndepărtați-l din ciocolată și atingeți furculita de pe castron, apoi glisați fundul de pe buza castronului pentru a elimina excesul de ciocolată. Plasați bomboanele înfundate pe o tavă căptușită cu folie sau hârtie cerată și presărați vârful cu nucă de cocos în timp ce ciocolata este încă udă. Repetați cu bomboane rămase și ciocolată.
7. Refrigerati bomboanele pentru a seta ciocolata, aproximativ 10 minute. Odată stabilite, Trufele germane de ciocolată pot fi servite imediat sau depozitate într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână. Pentru cel mai bun gust și textura, le serviți la temperatura camerei.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 142 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 74 mg |
| Carbohidrați | 14 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |