Acest tort delicios de ciocolată cu glazură de ciocolată neagră este o tentație irezistibilă. Este tortul perfect pentru a face o sărbătoare pentru ziua de naștere sau cină. Straturile de tort pot fi făcute înainte, bine ambalate și refrigerate până la 3 zile sau înghețate până la 3 luni.
Ce ai nevoie
- 3/4 cana de praf de cacao neschimbata
- 3/4 cana apă fiartă
- 1/2 cană (1 băț) unt, la temperatura camerei
- 2 căni
- zahar granulat
- 2 ouă mari
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 linguriță de sare
- 1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 ceașcă de zară
- Glazura de ciocolata :
- 3 cani de zahăr de cofetărie
- 3/4 ceașcă
- pudră de cacao neîndulcită
- 1/2 ceasca (1/2 stick) unt, la temperatura camerei
- 3 până la 4 linguri de cremă brută
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți ușor și făiați două torturi rotunde de 8 inch.
2. Într-un castron mic, amestecați cacao și apă clocotită până la amestecare și netedă.
3. Într-un castron mare, bateți untul și zahărul cu un mixer electric la viteză medie, până când este lăptos și cremos, aproximativ 2 minute. Bateți în ouă, unul câte unul și bateți bine după fiecare adăugare. Beat în vanilie și sare.
4. Se amestecă drojdia de copt în lapte.
Alternativ, adăugați untul și făina în aluat, bateți bine după fiecare adăugare până când totul este combinat. Beat în amestecul de cacao până se amestecă. Măriți viteza mixerului la înălțime și bateți timp de 3 minute, răzuindu-vă de câteva ori părțile laterale ale castronului și baterelor. Împărțiți aluatul între tăvile pregătite și împrăștiați uniform.
5. Coaceți până când prăjiturile se îndepărtează de părțile laterale ale tăvilurilor și o scobitoare introdusă în centru iese curată, între 30 și 35 de minute. Setați prăjiturile din tigăi pe un suport pentru a răci timp de 10 minute. Întoarceți prăjiturile pe rafturi. Rotiți partea dreaptă în sus și răciți la temperatura camerei.
6. Faceți glazura: Într-un castron mare, amestecați împreună zahărul și cacao până se amestecă. Într-un castron mediu, folosind un mixer electric, bateți untul până când este lăcuit. Adăugați 1 ceașcă de amestec de cacao și 1 lingură de cremă până când se amestecă. Repetați adăugarea amestecului de cacao și a cremei până când toate se combină, iar glazura este netedă și pufoasă. Bateți cu vanilie și cu cremă suplimentară dacă este necesar pentru consistența dorită.
7. Pentru asamblarea prăjiturii: Îndepărtați partea superioară a straturilor de tort cu un cuțit lung, înțepenit, tăind toate zonele ridicate. Puneți 1 strat de tort pe plăcuța de servire. Răspândiți cu 1 ceașcă de gheață . Sus cu un al doilea strat de tort. Înghețați părțile laterale și partea superioară cu glazura rămasă.
Păstrați tortul la temperatura rece a încăperii, până la servirea timpului; apoi frigider acoperit în mod liber până la 2 zile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 693 |
| Grăsime totală | 26 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sodiu | 423 mg |
| Carbohidrați | 109 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 7 g |