Nimic nu este mai răcoritor și mai satisfăcător decât acest tort triplu de lămâie. Trei straturi de prăjituri, umplute cu un fel de cheag de lămâie și o glazură de brânză de lamaie de nucă de cocos, fac ca acest desert să fie irezistibil.
Ce ai nevoie
- Lămâie:
- 1 cană de zahăr
- 1 ou mare (la temperatura camerei)
- 3 mari
- gălbenușurile de ou (la temperatura camerei)
- 1/2 linguriță de lămâie (lămâie)
- 1/2 ceasca de suc de lamaie (
- proaspăt )
- 1/2 stick / 1/2 cana unt (nesărat)
- Lemon Cake:
- 3 bastoane / 1 1/2 cesti de unt (nesălare, la temperatura camerei)
- 1 1/2 cani de zahăr
- 2 linguri de lingurita (lamaie)
- 1 1/2 linguriță praf de copt
- 3/4 linguriță de sare
- 1 extract de vanilie de lingură
- 5 ouă mari (la temperatura camerei)
- 2 1/4 cesti de faina (multifunctionale)
- 1/2 suc de lămâie (proaspătă)
- Lămâie-nucă de cocos:
- 2 pachete / 16 uncii brânză cremă (moale)
- 1/3 cana de zahăr
- 1 lingură de lămâie (lămâie)
Cum se face
1. Faceți umplutura de coajă de lămâie: într-o cratiță medie, amestecați zahărul, ouăle și gălbenușurile de ou, până se amestecă bine. Se amestecă coaja de lamaie, sucul de lamaie și untul. Gatiti, amestecand adesea, la caldura joasa spre medie-joasa timp de aproximativ 10 minute. Pe măsură ce amestecul începe să se îngroațe, amestecați constant, timp de încă 20 de minute, până când se acoperă cu spatele unei linguri de metal (nu fierbeți sau amestecul se poate curge). Strângeți umplutura printr-o sită așezată peste un castron mic.
Așezați o foaie de hârtie cerată sau plastic direct pe suprafața umplerii și răciți timp de cel puțin 4 ore. Umplerea se va îngroșa pe măsură ce se răcește.
2. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Lubrifiați ușor trei tigăre de tort de 8 inch. Îndreptați fundul cu hârtie cerată și lubrifiați ușor hârtia.
3. Faceți tortul: Într-un castron mare, folosind un mixer electric, bateți untul, zahărul, coaja de lamaie, praful de copt, sarea și vanilia la viteză medie până când sunt palide și pufoase. Adăugați ouăle la un moment dat și bateți bine după fiecare adăugare. Cu mixerul la viteză mică, adăugați făina alternativ cu sucul de lamaie, bătând bine după fiecare adăugare. Se toarnă aluatul în tăvile pregătite, împărțind-o uniform.
4. Coaceți până când vârfurile se întorc înapoi când sunt presate ușor și o scobitoare introdusă în centuri devine curată, aproximativ 40 de minute. Setați prăjiturile din tigăi pe suporturile de sârmă pentru a se răci timp de 20 de minute. Întoarceți prăjiturile pe rafturi și scoateți hârtia cerată.
5. Faceți gheața: Într-un castron mediu, bateți brânza de cremă, sucul de lamaie și zahărul, iar lamaia de lamaie, cu un mixer electric, până se freacă. Se acoperă cu folie de plastic și se răcește timp de 1 oră, până când se fixează, dar se poate împrăștia.
6. Asamblarea: Îndepărtați partea superioară a straturilor de tort cu un cuțit îndoit lung, tăiați orice suprafețe ridicate. Plasați 1 strat de tort pe o placă de servire. Împărțiți jumătate din umplutură uniform pe strat. Sus cu un alt strat de tort și restul de umplutură. Începutul cu stratul de tort rămas. Înveliți partea superioară și cea laterală cu gheața. Refrigerati pana cand sunteti gata sa serviti.
Rețetă Note
• Straturile de tort pot fi bine ambalate și refrigerate până la 3 zile sau înghețate până la 3 luni.
• Păstrați tortul la temperatura camerei rece până la timpul de servire; apoi acoperiți ușor și păstrați la frigider până la 2 zile.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 861 |
| Grăsime totală | 61 g |
| Grăsime saturată | 35 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 415 mg |
| Sodiu | 466 mg |
| Carbohidrați | 69 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 13 g |