Sautéed Broccoli

Această rețetă broccoli în două etape produce o culoare minunată, verde, strălucitoare și textura delicată.

Atunci când broccoli este fiert, în special pentru o perioadă lungă de timp, se va transforma într-o culoare neagră greu-verde, va deveni limp, iar aroma va fi pierdut. Vreți să gătiți până când legumele sunt delicate, dar încă mai au un pic de mușcătură.

Gătitul broccoli într-o cantitate mare de apă reduce gustul amar de sulf pe care îl poate avea uneori și îl face gust proaspăt și curat. Apoi, gatiti-l rapid folosind o metoda de caldura uscata, cum ar fi sautéing sau friptura pastreaza culoarea si face legumele un pic mai dulce. Adăugarea de usturoi și suc de lămâie luminează aroma acestei legume hrănitoare.

Acesta este vasul perfect pentru multe feluri principale, inclusiv friptura la grătar, pui prăjit, carne de vită sau o prăjitură de porc. Odată ce știi cum să faci broccoli folosind această metodă, nu te vei uita niciodată înapoi!

Ce ai nevoie

• 1 lingură de broccoli proaspete
• 1 sare de lingurita
• 3 linguri
• ulei de măsline extra virgin
• 2 cuișori usturoi (tocat)
• 2 lingurite de suc de lămâie
• Sare și piper la gust

Cum se face

1. Clătiți broccoli bine sub apă rece. Tăiați broccoli în florete individuale. Tăiați tulpinile în bucăți de aproximativ aceeași dimensiune ca și floretele. Dacă tulpinile au pielea dură, despuiți-le cu ajutorul unui peelier de legume cu pivotare.
2. Puneți broccoli pregătit într-o oală mare, adăugați apă pentru a acoperi și aproximativ 1 linguriță de sare.
3. Aduceți broccoli și apă în oală la fierbere peste căldură. Apoi, reduceți căldura până la scăzut și fierbeți broccoli timp de 3 până la 4 minute sau până când broccoli este doar crocant-licitație. Se scurge broccoli bine într-o gaură în chiuvetă, scuturându-l pentru a elimina cea mai mare parte a apei.

1. Apoi încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu și gătiți usturoiul timp de 1 minut până când este parfumat.
2. Adăugați broccoli drenate la tigaie cu usturoi și ulei și gătiți timp de 3 până la 5 minute, amestecând frecvent, până când broccoli este glazurat și licitație. Pulverizați broccoli cu suc de lămâie, sare și piper pentru a gusta și a servi imediat.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	123
Grăsime totală	7 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	5 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	82 mg
Carbohidrați	14 g
Fibre dietetice	3 g
Proteină	3 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)