Unele date de apel sunt "bomboanele naturale" și, având în vedere notele de caramel dulce ale fructelor și mestecarea delicată, este ușor să înțelegeți de ce. Dar, spre deosebire de confecțiile comerciale, sunt bogate în substanțe nutritive - inclusiv potasiu și calciu - și pline de fibre.
Aici sunt umplute cu pastă de ciocolată de alune, cacao și scorțișoară, topită cu alunele prăjite crocante. Rezultatul este un bonbon luxuriant, multi-texturat, care este sanatos si elegant. Sunt perfecte pentru a opri o masă specială sau pentru a sărbători Tu B'Shevat sau pentru a recolta sărbători ca Sukkot.
Sfat: Vrei o pastă de alune cu ciocolată suplimentară pentru gustări? Faceți un șarjă de ciocolată neagră în alunecare de alune, în loc de umplutura de mai jos. Veți avea o mulțime de resturi după umplerea de date pentru slathering pe pâine sau fructe.
Ce ai nevoie
- Pentru datele:
- 1/4 ceasca de ciocolata neagra, tocata
- 1 1/2 linguriță ulei de nucă de cocos nerafinat sau ulei de struguri
- 1/4 cană de alune uscate prăjite
- 1 linguriță de pudră de cacao
- 1 zahăr de cofetărie
- Scorțișoară pentru a decora
- 15 până la 20 de date medjool întregi
- A decora:
- 2 linguri de zahăr pentru cofetari
- 1 lingurita de praf de cacao neindulcita
- 1 lingurita scortisoara
- 15 la 20 de alune prăjite întregi
- Bucăți ciocolată neagră după gust
Cum se face
1. Puneți uleiul de ciocolată și de cocos într-un castron rezistent la microunde și încălziți-l pe mediu (50%) timp de 30 de secunde. Se amestecă ciocolata. Continuați încălzirea în trepte de 30 de secunde, amestecând după fiecare încălzire, până când ciocolata este topită și nu mai există bucăți. Alternativ, se topește într-un cazan dublu sau într-un castron așezat peste o oală de fierbere a apei . Pus deoparte.
2. Așezați alunetele în vasul de lucru al unui procesor de bucătărie sau mixer și impulsați de mai multe ori, până când se taie foarte fin.
Rulați procesorul în jur de 20 până la 30 de secunde, până când alunețele își eliberează uleiul și sunt măcinate în unt de nuci. Răsturnați părțile laterale ale bolului de lucru cu o spatulă, adăugați ciocolata topită și uleiul și procesați până se amestecă bine. Adăugați pudra de cacao, zahărul de cofetărie și o generoasă de scorțișoară. Impuls de câteva ori să se combine.
3. Se transferă amestecul într-un castron, se amestecă cu o lingură până când ingredientele uscate se amestecă bine și se condimentează la gust cu scorțișoară suplimentară, dacă se dorește.
4. Cu un cuțit ascuțit ascuțit, împărțiți cu atenție datele suficient pentru a elimina gropile și pentru a crea o barcă pentru umplere. Întoarceți aproximativ 1/2 linguriță la 1 linguriță de pastă de ciocolată de alune în fiecare dată (suma pe care o utilizați depinde de dimensiunea datei).
5. Într-un castron mic, amestecați împreună zahărul, praful de cacao și scorțișoara. Împingeți datele, umplând partea în jos, în amestecul de zahăr. (Pentru o prezentare mai variată, înmoaiește doar jumătate din date și alternează-le pe placa de servire.) Apăsați o bucată de alune prăjită sau bucată de ciocolată în centrul umplerii la fiecare dată. Așezați-vă pe o placă de servire. Bucurați-vă!
A se păstra într-un container etanș la frigider timp de până la o săptămână. Pentru cea mai bună aromă, aduceți-le la temperatura camerei înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 782 |
| Grăsime totală | 37 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 23 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sodiu | 11 mg |
| Carbohidrați | 117 g |
| Fibre dietetice | 16 g |
| Proteină | 11 g |