Salata de cartofi este un favorit clasic al familiei. Această rețetă fără gluten este una pe care toată lumea o poate digera, fără gluten sau nu. Și este perfect pentru o gătit în grădină, un picnic sau alt eveniment în aer liber.
Ingredientele sunt tipice pentru cele mai multe salate de cartofi. Singura diferență este utilizarea maionezei fără gluten .
Ce ai nevoie
- 6 mediu
- cartofi roșii (Idahos)
- 1 sare de lingurita (pentru cartofi de gatit)
- 1 ceașcă fără gluten
- 2 linguri
- oțet de mere
- 1 lingură preparată muștar
- Opțional: 2 lingurițe de zahăr din trestie
- 2 lingurite de semințe de țelină
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță de piper alb
- 1 ceașcă de telina (tocată)
- 1/2 cană
- galben ceapa (tocat)
- 3 cepe verde (felii)
- 1/2 ceasca de patrunjel curat (proaspat, tocat, salvati o crenguta pentru garnitura)
- 3 ouă mari (
- fierte, tocate)
- Garnitura: 1/2 linguriță de ardei gras
Cum se face
- Se coacă și se gatesc cartofii în apă fiartă, sărată până se freacă, aproximativ 30-40 de minute.
- Scurgeți și răciți.
- Tăiați cartofii în cuburi de 1/2 până la 1 inch și puneți-le într-un castron mare.
- Într-un bol mic, amestecați împreună maioneză, oțet, mustar, zahăr opțional, semințe de țelină, sare și piper. Pus deoparte.
- Treceți ușor țelina, ceapa, ceapa verde, patrunjelul și ouăle în castron cu cartofii cubați. Se toarnă legumele peste legume și se îndoaie ușor până se combină bine.
- Chill timp de câteva ore, sau până la două zile înainte de a servi.
- Chiar înainte de servire, garnisiți cu boia de ardei și o crenguță de patrunjel .
Notă: Asigurați-vă că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten . Citiți întotdeauna etichetele produsului. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 283 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sodiu | 698 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 6 g |