Faceți ouăle perfecte la fiecare oră
Ouăle fierte sunt pline de proteine, ușor de manevrat și minunat portabile. Sunt minunați să le păstrați la îndemână pentru micul dejun rapid, gustări ușoare și transformând salatele simple într-o masă satisfăcătoare.
Perfect ouăle fierte fierte au gătit pe deplin, gălbenușuri uniform texturate, și pe deplin set, dar nu cauciuc albi. Și ceea ce nu au este un veritabil inel verde în jurul valorii de gălbenuș sau un miros de sulf sulfuros. Din fericire, ouăle perfect fierte sunt ușor de făcut.
Această metodă este atât de ușor să se simtă ca un truc.
Odată ce ați fiert unele ouă, verificați aceste Rețete de ou Hard-fierte .
Pentru a face ouăle perfecte:
- Așezați ouăle într-o cratiță sau într-o oală suficient de mare încât să le țineți fără a le strânge într-un singur strat pe fund. Pentru a minimiza posibilitatea crăpării, poți să găsești o gaură în capătul fiecărui ou, dacă vrei, dar nu este necesar.
- Acoperiți ouăle cu apă rece. Ouăle trebuie să fie acoperite cu cel puțin un centimetru de apă deasupra lor.
- Aduceți oală de apă și ouă la fierbere și prin "fierbere" vreau să spun un fierbere reală, cu bule mari care se varsă peste tot, nu picură puțin, cu câteva bule de-a lungul marginilor.
- Acoperiți tigaia, opriți căldura și lăsați ouăle să stea timp de 12 minute. Exact. Setați un cronometru.
- Între timp, pregătește un castron mare de apă cu gheață.
- Scurgeți ouăle și puneți-le în apă cu gheață pentru a le răcori repede.
- Peel și mănâncă ouă de îndată ce le poți trata pentru ouă fierbinți calde (uneori doar le crăpeam sub apă rece, în loc să mă ocup de băile de gheață dacă mănânc imediat toate ouăle și le vreau cald) . Pentru ouăle refrigerate pentru a mânca mai târziu, lăsați-le să stea până se răcește (aproximativ 10 minute) și se răcește timp de până la două zile înainte de utilizare, dacă doriți.
Bonus Sfat: modalități ușoare de curățare a ouălor fierte
Pentru ouă mai ușor de curățat, salvați apa fierbinte: După ce ouă se răcește în baia de apă cu gheață , le împingeți înapoi în apă fierbinte timp de 10 până la 20 de secunde. Peeling-ul lor sub apă rece este o altă opțiune care funcționează și pentru acest lucru.
Cum se păstrează ouăle fierte
După ce le-ați răcit rapid în apă cu gheață, fie le-ați folosit imediat pentru a le arunca în frigider.
Ouăle fierte fierte bine răcite vor dura până la o săptămână în frigider, dar albul tind să devină cauciuc dacă sunt stocate foarte mult timp.
La fel ca majoritatea lucrurilor, ouăle fierte sunt cele mai proaspete și dacă sunt consumate imediat după gătit și nu au fost niciodată refrigerate. Evident, gătitul unui lot și ținându-le în frigider este minunat de convenabil, dar asigurați-vă că încercați ouă devotate sau salată de ou făcută cu ouă fierte fierte pe care tocmai ați făcut - fabulos!
Dincolo de ouăle fierbinți
Poate că nu doriți să coajați ouăle, dar doriți să le vopsiți în loc - vedeți Cum să dați ouă folosind coloranți naturali .
Vrei ouă mai moi, mai puține? Aflați cum să faceți ouă moi-fierte .