Iată o rețetă ușoară, dar consistentă, pentru supa albă de fasole, care combină aromele marinelor, carnea de porc, ceapa, usturoiul și condimentele.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de fasole albă uscată (îmbibată peste noapte)
- 2 1/2 litri de apă
- 2 frunze de dafin
- 6 uncii de carne de porc
- 2 hamei de șuncă
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 4 cuișoare usturoi (tocat)
- 1 ceapă medie albă (tocată)
- 1 lingurita de chimen de pamant
- 2 lingurite de oregano uscat
- Sarat la gust
- Ardei grași la gust
Cum se face
1. Scurgeți și clătiți fasolele albe care se îmbibau peste noapte.
2. Așezați fasolea, apa, frunzele de dafin, carnea de porc și carnea de șuncă într-o oală de supă și aduceți-o la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura la joasă. Acoperiți și fierbeți timp de 1 1/2 ore.
3. Scoateți carnea de porc de sare și aruncați-o. Scoateți cârligele de șuncă și tăiați carnea din oase. Puneți carnea mărunțită înapoi în vasul de supă.
4. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline.
Sautee ceapa si usturoiul pana cand sunt moi si translucide. Adăugați în vasul de supă.
5. Adăugați chiminul, oregano, sare și piper alb în vas. Simmer timp de 15 minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 612 |
| Grăsime totală | 34 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sodiu | 935 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 16 g |
| Proteină | 21 g |