8 torturi de fructe elegante pentru a servi această cădere

În timp ce plăcintele pot fi cele mai cunoscute deserturi umplut cu fructe, torturile sunt la fel de delicioase și impresionante. Făcut cu un fel de umplutură de fructe și aluat de patiserie , tarts sunt în principal plăcinte, fără crusta de sus. Bonus adăugat: Sunt mult mai ușor de făcut (nu vă faceți griji că nu vom spune nimănui). Aceste trate de copt sunt perfecte pentru acele ocazii în care doriți să vă urați oaspeții, dar nu doriți să vă petreceți întreaga zi în bucătărie.

Sunteți gata să savurați arome proaspete de cădere? Aici, opt rețete inspirate din toamnă - de la tarts la galettes la crostatas - care sunt garantate pentru a îndulci toate soiurile sezoniere. Tot ce trebuie să faceți este să vă îndreptați către piața locală a fermierilor , să ridicați o recompensă de produse sezoniere de vârf (perele, merele și prunele sunt deosebit de delicioase în această perioadă a anului) și să coaceți.

• 01 din 08

  Proaspat tartar cu mascarpone si plin Marsala

  Din mai până în octombrie, suntem într-o frenezie absolută pentru smochinele decadente și îndrăznețe. Și în timp ce un tartar de ficat și de capră este un clasic pentru un motiv, dacă căutați ceva la fel de special, dar mai puțin așteptat, acest desert viu-visat de smochine proaspete glazurate cu gem de lămâie și caise, umplutură mascarponă infuzată cu dulce Vinul Marsala și o crustă de nuci de pecan și de pini sunt pentru tine.

• 02 din 08

  Apple Crostata

  Diferența dintre o tartă și o crostată? Tarts sunt coapte într-o tigaie, în timp ce crostatas mai rustic sunt liber-forma, cu aluat pliat în jurul valorii de umplere pentru a crea o crustă. Această crostată inspirată de toamnă vede regele fructelor de toamnă, mărul . Terminați cu miere de miere și o lingură de înghețată de vanilie și îndrăznim să nu se îndrăgostească nimeni.

• 03 din 08

  Puff Tarts Plum Prune

  Tart și prune suculente - rudele de piersici și nectarine tonificate în bijuterii, în sezonul mai până în octombrie - se împerechează perfect cu crusta cu untură și fulgi. Cea mai bună parte? Această rețetă solicită produse de patiserie blitz, care este mai rapidă și mai ușor de făcut decât tradițional. Și vă garantăm că oaspeții dvs. nu vor ști diferența!

• 04 din 08

  Tort de cireșe

  Cireșele de grâu sunt eroul unsung al produselor de toamnă. Aceste perle de cireșe au o coajă de hârtie, o culoare portocalie vibrantă și o aromă care poate fi descrisă cel mai bine ca o cruce între o roșiă și un ananas, ceea ce îl face sublim pentru preparatele dulci și sărate. Acest tart simplu, cu șapte ingrediente, reflectă aceste pietre de aur în toată gloria lor sezonieră.

• 05 din 08

  Quince Tarte Tatin Cu Cream Chantilly

  Tarte Tatin este un desert francez clasic, în care fructul (de obicei merele) este caramelizat, acoperit cu produse de patiserie și este copt cu susul în jos. În loc de mere, această rețetă reflectă gutui. Pentru cei care nu sunt familiari, atunci când gutura matură seamănă cu o pere albă, cu o piele galben auriu-galben. În timp ce carnea crudă este mai degrabă tare și fibroasă, atunci când este gătită devine tendențioasă și aromatică. Atingerea perfectă de finisare a acestei confecții cu gutui? Un pahar de cremă de vanilie cu aromă de Chantilly .

• 06 din 08

  Brüléed Tartă de curmaliu cu cremă de scorțișoară din arțar

  Dacă nu sunteți familiarizați cu curmale , nu sunteți singuri. Acest fruct de toamnă sub-evaluat vine în două tipuri: astringent, care tind să fie mai mare, în formă de inimă și ar trebui să fie mâncat atunci când este matur (de exemplu, hachiya) și non-astringent, care sunt mai mici și pot fi consumate atunci când sunt încă ferme de exemplu, fuyu). Această rețetă straturi de ovaz crustă, brânză de cremă de scorțișoară și felii de curmale de curmale Fuyu. Pentru o atingere specială specială, înainte de a servi, presărați zahărul granulat peste partea de sus și folosiți o torță de bucătărie pe brûlée.

• 07 din 08

  Halva și Galette de struguri

  Probabil ați observat că galetul pare aproape identic cu crostata. Asta pentru că sunt într-adevăr aceleași ... cu excepția numelui. Crostata este italiană, în timp ce galette este franceză. Această patiserie liberă - care conține crustă de plăcintă , tahini, miere, struguri negri , gălbenuș de ou, sare de mare și cremă cretată cu iaurt grecesc - unește decalajul dintre cimbru și dulce.

• 08 din 08

  Nuc crutata de pere si tartar de ghimbir

  Pășunile crocante sunt un desert elegant, dar probabil un pic formal pentru fiecare zi. Pentru ceva ușor mai homo, încercați acest dulce și zesty tart - compus din pere rosu suculent , ghimbir proaspăt rasă, și o crustă de nuc și data. Acum, aici e kicker-ul: Vegan! Deci, oaspeții tăi care nu mănâncă lactate pot avea ceva de spus.