O reteta buna de crema Chantilly este esentiala pentru fiecare bucatarie franceza. Această cremă bogată, îmbibată cu extract de vanilie, este o înfrumusețare clasică pentru produse de patiserie franceză, prăjituri genius (torturi de burete) și tartă.
În esență, totul este o frișcă îndulcită cu vanilie adăugată (unele rețete folosesc lichioruri în locul vaniliei - vezi variațiile de mai jos). E o clipă de făcut dacă știi cum.
Ce ai nevoie
- 2 cești cremă groasă (30% grăsime din lapte)
- 2 linguri de zahăr granulat
- 1 linguriță extract de vanilie de bună calitate
Cum se face
- Într-un castron mare de amestecare, bateți crema, zahărul și extractul de vanilie împreună, cu viteză mare, până se formează vârfuri moi.
- Utilizați ca rețeta dvs. directe. Răciți orice crema Chantilly neutilizată.
Variații
Dacă vă place o frișcă aromată, acum este momentul să scoateți toate lichiorurile de lux pe care le-ați primit pentru Crăciun. Unele dintre cele populare care se combină cu frisca includ amaretto, cassis, brandy, Curacao, Grand Marnier, cremă irlandeză, rom și multe altele.
Lasati-va creativitatea sa fie ghidul dumneavoastra.
Dacă sunteți un teetotaler, încercați unul dintre multele siropuri cordiale italiene utilizate în băuturi de cafea. Marcile populare includ Sonoma, Da Vinci, Torani, Giffard, Stasero, Fontana și Monin.
Un cuvânt de precauție este să începeți încet, poate o lingură de lichior sau de sirop nealcoolic, la un moment dat până când ajungeți la aroma dorită.
De asemenea, ați putea dori
- Reteta de desert cremă de brânză de ananas : Acest desert crem conține torturi de ananas, marshmallows, cireșe și frișcă, însoțite de migdale prăjite.
- Cum sa faci crema stabilizata : Poti face aceasta friptura cu o zi in avans, pentru ca este facuta cu o gelatina putin aromata si isi va pastra forma si nu va incepe sa se desparta sau sa planga.
- Italiană Mille-Feuille Patiserie cu Zabaglione Rețetă de umplere a cremelor : Pulbere ușoară, înfulecată , cu strat bogat de zabaglione, mascarpone, frisca sau cremă de ciocolată sau o combinație. Zabaglione este făcută cu gălbenușuri de ou și vin Marsala, amestecat cu frișcă, pentru o umplutură decolantă și decadentă.
- Reteta de mazăre roșie de zmeură : această roșie de zmeură cu frunze de zmeură, cunoscută și sub numele de rolade sau rola elvețiană de tort de burete, umplută cu umplutură de zmeură, frisca, brânză topită și zmeură proaspătă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 864 |
| Grăsime totală | 86 g |
| Grăsime saturată | 55 g |
| Grasime nesaturata | 22 g |
| Colesterol | 269 mg |
| Sodiu | 65 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 7 g |