Această rețetă pentru kolachky vine de la Sophia Saliwonczyk, care este sârbă. Este o variantă a kolaczki-ului polonez care folosește drojdie și o combinație de scurtare și unt pentru a produce o patiserie minunată.
Vizualizați această imagine mai mare.
Înghețați resturile de ou și salvați-le pentru rețetele rămase de ou alb .
Ce ai nevoie
- . Drojdie de 6 uncii (turtă proaspătă sau 1 pachet drojdie activă uscată)
- 5 cesti de faina (multifunctionale)
- 1/2 lingurita (legume)
- 1/2 lire sterline / 2 bastoane unt (moale)
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 1 cană de smântână
- Garnitură: umplerea alegerii
- Garnitură: zahărul cofetarilor
Cum se face
- Într-un castron mare, amestecați făina și drojdia. Lucrați în Crisco și unt. Adăugați ouă și smântână, amestecând cu mâinile până când sunt bine încorporate. Formați-vă într-o minge, înfășurați cu plastic și răciți cel puțin o oră sau peste noapte.
- Se încălzește cuptorul la 350 de grade. Linii de coacere cu hârtie de pergament sau coaceți pe tigăi nealterate.
- Presuriți zahărul granulat gros pe o suprafață plană. Rotiți aluatul până la grosimea de 1/4 inch. Tăiați în cercuri de 3 inci. Așezați 1 lingură de umplutură în centru și fie pliați două capete spre centru și prindeți-le sau împăturiți-le în jumătate, prinzând marginea pentru a forma o formă de jumătate de lună. Transferați kolachky la tigaia pregătită și repetați până când se termină toată aluatul.
- Coaceți 15-20 de minute sau până când marginile încep să se înroși. Răcoros și praf cu zahărul cofetarilor. A se păstra bine acoperită.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 243 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 80 mg |
| Sodiu | 93 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 2 g |