Suplimentele cehe (soo-SHEN-kee) sunt cookie-uri populare servite pentru ocazii speciale și de Crăciun, când devin vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Această rețetă de bază poate fi transformată în diferite cookie-uri, prin modificarea formei și adăugarea de sandwich-uri împreună cu umplerea gemului sau a cookie-urilor, decorarea cu gheață de diferite culori, împroșcarea cu zahărul cofetăriei sau lăsarea netedă.
Rețetele pentru acest dulce tradițional sunt nesfârșite, dar îmi place acest lucru deoarece aluatul este ușor de scos. Iată o fotografie mai mare a susenky cehe.
Ce ai nevoie
- 10 uncii (2 1/2 bastoane) unt (moale)
- 3/4 cana de zahăr
- 2 ouă mari
- 1 linguriță de vanilie
- 4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1 rețetă
- Opțional pentru garnitură: 1 jam de jar și zahărul cofetarilor
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 350 de grade. Într-un vas mare sau mixer stand, bate unt și zahăr până la lumină și pufos. Se adaugă ouă și vanilie și se amestecă până se incorporează complet. Se adaugă făina și se amestecă într-un aluat neted. Nu trebuie să fii la frigider înainte de rulare decât dacă bucătăria este foarte caldă.
- Alăptați aluatul între bucăți de hârtie pergament până la grosimea de 3/16-inch, în cazul în care sandwiching cookie-uri împreună sau 1/8-inch grosime altfel. Scoateți bucata de hârtie pergament de sus și aluatul tăiat în diferite forme. Deoarece aluatul nu se extinde mult atunci când se coace, un spațiu de 1/2 inch între cookie-uri va fi bine. Dacă în orice moment aluatul devine prea moale, păstrați-l la frigider pentru câteva minute și apoi continuați.
- În cazul în care faceți cookie-uri sandwich, tăiați un număr par de cookie-uri simple și un număr egal de cookie-uri de aceeași formă care au avut o mică "fereastră" tăiată cu un deget sau vârful tubulaturii, astfel încât gemul sau umplutura va arunca o privire.
- Îndepărtați resturile și, prindeți hârtia pergament de colțurile opuse, așezați-o pe o tavă de tablă. Coaceți 8-10 minute. Nu lăsați măruntul să fie maro, trebuie să rămână lumină, dar să fie încă arsă. Se răcește complet. Repetați cu restul de aluat. Excesul de aluat poate fi înfășurat și refrigerat.
- În cazul în care cookie-urile sandwiching împreună, presărați zahărul cofetarilor peste cookie-uri cu o "fereastră". Apoi, răspândiți gemul sau umplând cookie-urile "fără ferestre". Plasați cookie-ul de zahăr al cofetăriei pe partea superioară a cookie-urilor blocate.
- Dacă se decorează, poate fi lăsată netedă sau colorată cu coloranți alimentați în pulbere sau pastă (colorarea alimentelor lichide va dilua gheața, dar dacă se întâmplă acest lucru, trebuie doar să adăugați mai multe zahăr din cofetări). Poți să stropești cu zahăr grosier, cioplită cu ciocolată sau orice îți dorește inima.