Această rețetă de torte de meringue este una dintre cele mai bune și mai elegante metode de a utiliza resturile de ouă rămase. Torturile de tort au fost în permanență în aproape toate culturile. Un tort de meringu în cehă este pĕnový dort bezé . Polonezii numesc meringues bezy, iar maghiarii spun habcsók . Cand albusurile de ou biciuite sunt piparate in discuri rotunde si coapte, ele devin straturile "tortului" pentru un torte umplute cu crema , frisca si fructe. Există, de asemenea, nori negri . Data viitoare când separați ouăle, înghețați albușurile de ou.
Ce ai nevoie
- 5 alburi de ou (temperatura camerei)
- 1 cană de zahăr
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 ceasca de zahar (cofetari, "cernute")
- 1 1/2 cești cremă de biciuire (greu, cu bici)
- Garnitură: Rosturi de ciocolată sau boabe proaspete sau fructe tăiate
Cum se face
- Se încălzește cuptorul la 250 F. Desenați două cercuri de 9 inci pe hârtie pergament separată de cel puțin 2 inci. Împingeți hârtia, puneți-o pe o foaie de copt și acoperiți ușor hârtia cu spray de gătit.
- Într-un castron perfect fără grăsimi sau în mixerul de stand, bateți albușurile de ou până când sunt rigid. Treceți treptat în zahărul granulat și apoi bateți în vanilie. Se presară o lingură de zahăr de cofetărie la un moment dat deasupra vârfului ouălor de ou și se îndoaie ușor cu mâna.
- Folosind o pungă de țevi, țeavă meringue în cercuri concentrice în urma conturul cercurilor. Sau, folosind spatele unei linguri sau a unei spatule, împrăștiați meringa în forme de cerc, respectând liniile directoare de pe hârtia pergamentului și ajustați-o.
- Coaceți 30 de minute dacă vă place un interior marshmallowy sau 40 de minute pentru o textura mai clare. Lăsați tava în cuptor, dar opriți cuptorul și lăsați ușa deschisă la aproximativ 2 inci. Lăsați să se răcească complet în cuptor.
- Deoarece meringue-ul este atât de dulce, frișca nu trebuie să fie îndulcită. Combinați frisca cu ciorapi de ciocolată sau fructe de păstăi proaspete sau alte fructe tăiate. Puneți un disc răcit de meringu pe o tăviță de servire, împrăștiat cu jumătate din cremă, vârful cu discul secundar de meringu și cremă rămasă. În timp ce acest lucru este cel mai bine servit cât mai aproape de asamblare posibil, acesta va păstra la frigider, dar meringue va deveni un pic mai moale.
Mai multe Rețete de Meringue Torte
Nut de meringue Torte Rețetă
Ceașcă poloneză cu meringă cu rețete de fructe de pădure
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 194 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 49 mg |
| Carbohidrați | 43 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 3 g |