Sparanghelul și morcovii cu sos de lămâie fac o farfurie deosebit de atrăgătoare pentru aproape orice intrare, inclusiv pui, carne de vită și miel.
Ce ai nevoie
- 2 kilograme de morcovi (tăiate și tăiate în bastoane de aproximativ 1 1/2-centimetri lungime)
- 1 lire
- sparanghel (tulpini lemnoase rupte, lănci tăiate în bucăți de aproximativ 1 1/2-centimetri lungime)
- 2 linguri unt
- 1/2 linguriță de lamaie
- 2 linguri proaspete
- suc de lămâie
- 1/2 linguriță de sare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat
Cum se face
- Într-o tigaie adâncă mare, aduceți 1 cm de apă la fiert. Adăugați morcovii. Reduceți căldura la mediu. Acoperiți și fierbeți timp de 4 până la 6 minute, sau până când aveți o aromă delicată. Îndepărtați morcovii cu o lingură cu crestătură într-un șuviu.
- Adăugați sparanghelul la apa din tigaie. Acoperiți și fierbeți timp de 6 minute sau până când aveți o aromă delicată. Se toarnă sparanghelul și apa într-un sant. Ștergeți tigaia uscată.
- În aceeași tigaie, topiți untul la foc mediu. Adăugați coaja de lamaie, suc de lămâie, sare și piper. Întoarceți morcovii și sparanghelul în tigaie. Se amestecă timp de 1 până la 2 minute sau până se acoperă bine și se încălzește. Serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 115 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 107 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 3 g |