Această rețetă de fasole coaptă Crockpot poate fi făcută cu fasole uscată, boabe de pinto sau fasole de rinichi. Chiar dacă aceasta este o rețetă de două zile, nu este implicată prea mult timp pregătitoare. Care este în mod clar de ce ne iubim pe toți crockpot-urile noastre și pe cuptoarele lentă atât de mult! Gătirea fasolei în aragazul lent le conferă o adâncime minunată de aromă. Serviți cu burgeri , gogoși de curcan de bivoli, câini calzi, gratar tras de carne de porc, cu adevărat orice fel de mâncare la grătar sau picnic.
Ce ai nevoie
- 16 oz de fasole uscată, boabe de fasole sau boabe de pinto
- 6 cesti de apa
- 1 ceapa medie, cubulete
- 1 1/2 cani ketchup
- 1/2 cana melasă
- 1/2 ceasca zahar brun
- 2 linguri
- mustar Dijon
- 1 sos fierbinte de lingura
Cum se face
- Aceasta este o rețetă de două zile. Ziua 1 (sau noaptea înainte de a planifica să gătești fasolea în Crockpot): Plasați fasolea uscată într-un ciocănel. Sortați prin fasole și aruncați orice pietre. Clatiti bine.
- Transferați fasolea într-o oală mare. Acoperiți cu apă. Aduceți la fierbere. Coborâți căldura și lăsați fasolea să bea timp de 1 oră. Opriți căldura și lăsați fasolea să stea pe sobă sau să se oprească în apă peste noapte.
- Ziua 2: Scurgeți fasolea. Transferați fasole într-un aragaz lent. Adăugați ingredientele rămase. Acoperiti si gatiti putin 6 - 8 ore pana cand fasolea este licitata.
"Lover's Food Companion" (o carte excelentă dacă sunteți curioasă cu privire la definiția tuturor tipurilor de alimente și termenii de gătit) ne spune că muștarul Dijon este originar din Dijon, Franța, de unde și numele. Muștarul palid, galben cenușiu este cunoscut pentru aroma sa curată și ascuțită, care poate varia de la ușoară la destul de fierbinte. Mustar de Dijon este fabricat din semințe de mustar brun sau negru, vin alb, suc de struguri nefermentat (must) și diferite condimente. Cel mai cunoscut producator de muștar din Dijon este casa lui Poupon, deosebit de faimoasă în Statele Unite pentru muștarul de pantofi Gray. Cei dintre noi, de o anumită vârstă, își vor aminti o mare afacere cu fraza "Iartă-mă, dar aveți vreun valiză gri?"
Știați?
Este timpul să vărsați fasolea: Oliver Thring de la Guardian News a dezvăluit secretul profund și întunecat al fasolei fierte: fasolea nu este de fapt coaptă - sunt fierte. Din fericire, ne putem bucura de faptul că, indiferent de pregătire, fasolea continuă să fie la fel de delicioasă și sănătoasă ca niciodată. De fapt, fasolea marină utilizată în mod obișnuit în fasole coaptă conține până la de trei ori cantitatea de proteine din orez sau grâu, făcând orez și fasole o masă aproape completă în sine.
Editat de Katie Workman
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 483 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 696 mg |
| Carbohidrați | 105 g |
| Fibre dietetice | 15 g |
| Proteină | 18 g |