Aceste fasole vegetariene vechi de modă veche sunt un astfel de tratament și sunt atât de bune, încât nimeni nu va pierde carnea! Perfect pentru picnicuri, băuturi și mese de familie, fasolea vegetariană este o bucată delicioasă, sănătoasă, aproape fără grăsimi, ușor de transportat și chiar mai ușor de plăcut. Simțiți-vă liber să adăugați slănină vegetariană, tempeh sau legume în vasul dvs. pentru variație.
NOTĂ: Această rețetă durează puțin timp să se pregătească - fasolea trebuie să se înmoaie peste noapte și ei vor petrece 1 până la 2 ore pe cuptor și 3 până la 4 ore în cuptor - dar merită. Dacă nu ați făcut niciodată fasole copt de la zero, încercați și veți vedea ce înțelegem!
Ce ai nevoie
- 1 lb fasole uscată (aproximativ 2 cesti)
- 8 până la 10 căni de apă, pentru înmuiere și fierbere
- 1 ceapa mare, tocata marunt
- 1/2 cana ketchup
- 1/3 cutie de zahăr brun
- 1/4 cană
- melasă
- 2 lingurițe de sare
- 1 lingurita de mustar maroniu
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Cum se face
- Într-o oală medie-mare, înmuiați fasolele peste noapte în apă. Dimineața, aduceți vasul la fierbere scăzută la căldură medie, apoi răsturnați căldura până la o temperatură scăzută și fierbeți puțin timp de 1 până la 2 ore sau până când vă faceți tendință. Scurgeți fasolea într-un șuviu, rezervând apa într-un vas de amestecare sau în vas. Aruncați ușor boabele (pentru a nu sparge boabele) cu ceapa și transferați-le într-un vas de caserolă de 2 litri sau cuptor olandez . Pus deoparte.
- Preîncălziți cuptorul la 325 F.
- Într-o cratiță de dimensiuni mici, la temperatură medie, combinați ketchupul, zahărul brun, melasa, sarea, mustarul brun și piperul, amestecând bine pentru a dizolva zahărul. Se aduce amestecul la fierbere scăzută, apoi se îndepărtează de la căldură și se toarnă uniform peste amestecul de ceapă. Adăugați suficientă cantitate de apă rezervată vasului pentru a acoperi fasolea.
- Acoperiți antena cu folie și coaceți timp de 3 până la 4 ore sau până când fasolea este foarte delicată și proaspătă, adăugând mai multă apă rezervată după cum este necesar pentru a menține fasolea de la uscare. Lăsați fasolea să se răcească timp de 10 minute înainte de servire.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 282 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 744 mg |
| Carbohidrați | 58 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 13 g |