Această tocană simplă, de zi cu zi poate fi gătită în etape. Gatiți carnea de vită cu o zi înainte, apoi terminați cu carnea de vită și legumele a doua zi.
Carnea de vită și legumele dau acestui gust o aromă excelentă. Simțiți-vă liber să adăugați alte legume la această tocană. Mazărele ar putea fi adăugate în apropierea sfârșitului perioadei de gătire, iar cartofii sau patrunjelul ar putea înlocui rutabaga. Serviți această tocană gustoasă cu biscuiți proaspăt coapte sau roșii cruste.
Răcirea resturilor; este chiar mai bine a doua zi!
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline de carne de vită
- 2 cepe mari
- 6 cesti de apa (aproximativ)
- 1 vitel de carne de vită (tăiat în bucăți de 1/2-inch)
- 3 linguri
- făină (universală)
- 1 unt de lingură
- 1 lingură
- ulei de măsline extra virgin
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
- 2 cani cubate pe rutabaga
- 5 - 6 morcovi (decojiți și tăiați în felii)
- 3 cupe de cartofi (cubulete)
- Sarat la gust
- Piper după gust
- 2 linguri patrunjel tocat
- Opțional: 2 linguri făină amestecată cu aproximativ 3 linguri de apă rece, până când este netedă
Cum se face
- Puneți carnea de vită și ceapa tocată într-o cratiță mare sau în cuptorul olandez ; acoperiti cu aproximativ 6 cani de apa. Aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți căldura la joasă și fierbeți timp de 1 1/2 până la 2 ore.
- Îndepărtați carnea de vită din oase, zaruri și puneți-o înapoi în oală.
- Aruncați bucățile de carne de vită cu 3 linguri de făină, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper.
- Se încălzește untul și uleiul de măsline într-o tigaie mare pe căldură medie-mare; adăugați bucățile de carne de vită acoperite și gătiți, amestecând, până la rumenire. Adăugați la oală cu carnea de vită.
- Acoperiti si gatiti la foc mic pentru o ora mai mult sau pana cand carnea de vita este licitata. Adăugați rutabaga și morcovii; acoperiți și gătiți timp de 15 minute. Adăugați cartofii; acoperiți și gătiți timp de aproximativ 20 de minute sau până când legumele sunt delicate.
- Adăugați sare și piper la gust, împreună cu patrunjelul.
- Pentru a îngroșa, dacă se dorește, amestecați făina opțională și amestecul de apă în tocană și gatiți-o, amestecând până când se îngroațește.
Serveste 8.
S-ar putea sa-ti placa si
Toamna de vită Stew
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 592 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 156 mg |
| Sodiu | 565 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 6 g |
| Proteină | 54 g |