Sfeclă prăjită prăjită, aruncată într-un dressing de iaurt garlicic, creează o salată cu aromă în afara acestei lumi. Imaginea a fost făcută cu sfecla dulce roz, mai moale, dar știți că dacă faceți acest fel de mâncare cu sfecla roșie rezultatul este o salată roz roz, super frumoasă. Uimitor chiar. Serios, nu lăsa culoarea să te scoată, această salată simplă este uimitor de dulce și uluitoare în același timp. Este minunat alături de mâncăruri simple la grătar sau multe feluri de mâncare mediteraneene.
Puteți folosi, de asemenea, acest fel de mâncare ca o baie cu pizza chipsuri prăjite, biscuiți sau legume crude. După ce șocul a ceea ce face ceea ce mănâncă atât de delicios se îndepărtează, veți obține o mulțime de complimente!
Ce ai nevoie
- 4 mediu
- sfecla
- 1 lingurita de ulei de masline extra virgin
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 lingurita de sare de mare, plus mai mult ca gust
- 1 lingura de suc de lamaie
- 2 cani de stil grecesc, lapte de oaie sau alt iaurt gros
- Ardei iute, piper negru, la gust (opțional)
- Marar la gust (opțional)
Cum se face
- Preîncălziți un cuptor la 375 ° F. Îndepărtați sfecla și puneți-o pe o bucată mare de folie de aluminiu. Aruncați sfecla cu ulei, acoperiți-le cu folie și sigilați-le într-un pachet. Puneți pachetul pe o foaie de copt și gătiți până când sfecla este licitată atunci când este perforată cu o furculiță, aproximativ 30 de minute (sfecla mai mare sau mai veche poate dura mult mai mult, până la 1 oră). Lăsați săgețile să stea până când sunt suficient de reci pentru a se ocupa, dar totuși calde, aproximativ 20 de minute. (A se vedea Cum se prepară sfecla pentru mai multe detalii.)
- Între timp, coajați și coaceți usturoiul. Într-un castron mediu, puneți usturoiul tocit cu sare. Se amestecă sucul de lamaie. Se adaugă iaurtul și se amestecă pentru a se combina bine. Gustați și reglați cantitatea de sare și / sau suc de lamaie la gust.
- Coaceți sfecla (pielea trebuie să alunece cu ușurință, dacă doriți să evitați mâinile pătate, asigurați-vă că ați făcut o pereche de mănuși de latex sau cauciuc). Într-un castron mare, sfărâmați sfeclă decojită pe grătarele mari (puteți face acest lucru și într-un procesor de bucătărie cu un disc de grătare atașat).
- Se amestecă sfecla roșie în amestecul de iaurt. Se condimentează cu piper și sare suplimentară, dacă doriți. Adăugați mararul tocat, dacă o utilizați și / sau serviți salata înfiptă cu crengi de mărar. Serviti salata la temperatura camerei.
Depozitați, acoperite și refrigerate, până la o zi. Se va pastra mai mult, dar stiu ca din moment ce salata contine usturoi crud, iar aroma sa se intensifica si poate deveni un pic "fierbinte" sau chiar gust amar, deoarece sta foarte mult timp.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 30 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sodiu | 76 mg |
| Carbohidrați | 4 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |