Acest tort de aur cu glazură de ciocolată lucioasă este un favorit brazilian perfect pentru o gustare după școală sau pentru o pauză de cafea la jumătatea dimineața. Morcovii dau tortului o nuanta galbena stralucitoare, dar abia se pot detecta in aroma, care este ca un tort de unt bogat. Gheața de ciocolată este o versiune care poate fi descărcată de bomboane braziliene populare numite brigadeiros . Acest tort este adesea servit ca un tort rotund sau dreptunghiular, dar reteta este, de asemenea, drăguță pentru cupcakes. Adăugați niște chips-uri mini-ciocolată la aluat pentru un tratament suplimentar.
Ce ai nevoie
- 3-4 morcovi
- 1 ceașcă de ulei vegetal
- 3 ouă
- 2 cani de zahăr
- 2 1/4 făină auto-în creștere
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 linguriță de vanilie
- 1/2 lingurita sare (sau la gust)
- Pentru ciocolata glazura :
- 1/3 cana cremă bătătorită
- 2/3 ceașcă neîndulcită
- pudră de cacao
- 3/4 cana de apă
- 1 cană de zahăr
- Vârf de cuțit de sare
- 1 linguriță de vanilie
Cum se face
- Preîncălzi cuptorul la 350 de grade.
- Desprindeți morcovii. Îndepărtați morcovii cu o mașină de ras sau cu ajutorul unui dispozitiv de prăjire a unui procesor de bucătărie. Adăugați uleiul vegetal și un ou la un procesor de bucătărie sau blender cu morcovii rași și procesați până când amestecul este foarte neted.
- Transferați amestecul într-un castron mare . Îndepărtați celelalte două ouă , zahărul, sarea și vanilia. Se adaugă făina și praful de copt și se amestecă până se amestecă.
- Linia 2 Tobe cu cupă de 12 cane cu căptușeală de hârtie. Împărțiți aluatul între tigăi, umplând-l chiar sub partea superioară a căptușelii de hârtie. (Este posibil să nu fie suficientă aluat pentru a umple toate cele 24 de cupe).
- Coaceți cupcakes timp de aproximativ 20 de minute, sau până când cupcakes au crescut și o scobitoare de lemn introduse în mijloc iese curat.
- Scoateți din cuptor și lăsați cupcakes să se răcească pe un suport.
- Pregătiți glazura de ciocolată: adăugați crema, pudra de cacao, apa, zahăr și sare într-o cratiță medie.
- Se amestecă bine și se aduce doar la fierbere la foc mediu. Se fierbe timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant până când amestecul devine foarte strălucitor și ușor îngroșat.
- Îndepărtați glazura din căldură și lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 5 minute. Bateți în vanilie.
- Pentru a glazura cupcakes: Întoarceți un cupcake răcit cu capul în jos și dip in partea de sus a cupcake în glazura caldă, care acoperă întreaga vârf și lăsând glazura exces de picurare înainte de a pune cupcake înapoi pe un suport. Gelul se va fixa pe măsură ce se răcește. În cazul în care glazura se răcește prea mult, astfel încât este dificil să se înmoaie cupcakes, doar o reîncălzi ușor pe sobă la căldură scăzută.
- Buchetele se vor păstra într-un container etanș timp de 2-3 zile sau timp de o săptămână în frigider. Face 20 - 24 de prăjituri.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 268 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 26 mg |
| Sodiu | 270 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |