Întrebare: Am un fumător vertical de apă fără instrucțiuni. Cum îl folosesc?
Răspundeți: Permiteți-mi să vă ofer principiile de utilizare a fumătorului vertical pe apă. Mai întâi, fumatorul se îndepărtează complet și se fixează baza (este rotundă scurtă și are picioarele) în care doriți să configurați pentru a fuma. Așezați tava de cărbune metalic în interiorul bazei și umpleți-o cu aproximativ 6-10 kg de cărbune. Cu cat mai mult carbune folositi cu cat mai mult timp caldura va dura.
Aprindeți cărbunele și lăsați-le să se ardă descoperite până când cărbunele sunt aproape în întregime albe și focul produce multă căldură. În timp ce cărbunele se pregătesc, se încălzește suficientă apă pentru a umple vasul de apă aproximativ 3/4 complet. Doriți ca apa să fie fierbinte, astfel încât cărbunele de ardere nu trebuie să încălzească apa pentru tine. Așezați vasul de apă în cilindru (partea înaltă a fumătorului) pe cârligele inferioare și umpleți-l cu apă fierbinte. Acum puneți cuțitul, cu grijă, pe secțiunea de cărbune. Înlocuiți rafturile de sârmă din secțiunea cilindrului, una deasupra tăvii de apă și cealaltă de pe cârligele de sus. Acum, toți sunteți pregătiți să fumați ceva.
Puteți utiliza ușa pentru a accesa focul și a adăuga bucăți de lemn pentru a crea fum. Una dintre problemele acestor fumători este că raftul inferior (jumătate din zona de gătit) nu este bun pentru fumat. Fumul este ținut numai în secțiunea capacului, astfel încât numai partea superioară a fumătorului funcționează eficient.
În general, este destul de mare să fumezi o trupă întregă . Odată ce ați luat mâncarea de pe raftul superior al fumătorului, înlocuiți capacul și lăsați-l să plece. Vă sugerez un termometru pentru a vă spune temperatura. Plasați-l în interiorul fumătorului lângă mâncare. Verificați-l ocazional. Amintiți-vă că de fiecare dată când ridicați capacul, eliberați fumul și o mulțime de căldură, lăsați-l singur cât puteți.
Acum, după circa 2 până la 3 ore, cărbunele din tava de cărbune vor deveni cenuși de cenușă, iar fluxul de aer se poate opri pur și simplu. Aceasta determină apoi scăderea temperaturii și oprirea procesului de fumat. Acum, mai mulți oameni au încercat să vină cu modificări ale designului fumătorului pentru a elimina această problemă, dar până acum nu am văzut o soluție eficientă. Trebuie să scoateți cenușa din tigaie pentru a reveni la un mediu bun pentru fumat.
Iată în cazul în care se poate obține un pic complicat, dar am venit cu o soluție pe care o numesc Sift și este un pic riscant, astfel încât să fie foarte atent. Pentru a curăța cenușa de la tigaie, scoateți tamburul fumătorului pentru a expune vasul de cărbune. Începeți prin învârtirea în sus a panoului de cărbune și cu niște mănuși de grilă foarte groase pentru a ridica panoul de cărbune din bază. Aceste tigăi sunt, în general, din aluminiu și nu prea fierbinte, dar trebuie să fiți foarte atenți. Prin scuturarea cu grijă a tigaiei înainte și înapoi, cea mai mare parte a cenușii va cădea prin fantele de aerisire din partea inferioară. De asemenea, puteți folosi ceva pentru a amesteca cărbuni și pentru a obține o parte din cenușă să cadă în acest fel.
După ce ați scos cenușa din tava de cărbune și în unitatea de bază, aruncați cenușa din bază și puneți tava de cărbune înapoi.
Cenușa va conține scântei fierbinți și trebuie pusă undeva unde nu poate provoca un incendiu. Nu-l puneți în coșul de gunoi timp de cel puțin 24 de ore pentru a vă asigura că orice cărbune a murit. Acum puteți adăuga mai multe cărbuni la tigaie. Carbunele pe care le adăugați la tigaie trebuie să fie arse și gata de plecare. Un coș de cărbune funcționează excelent aici. Odată cu refacerea focului, puteți pune secțiunea cilindrului în loc și reluați fumatul.
Vreau să subliniez că această procedură este periculoasă. Nu o faceți cu șorturile și purtați ochelari de protecție. Cenușa fină este o crimă asupra ochilor și cărbuni fierbinți sunt doar crimă. Asigurați-vă că dacă alegeți să faceți acest truc pe care îl îndepărtați de orice inflamabil și că aveți acces rapid și ușor la apă.
Câteva sfaturi suplimentare: Nu aveți încredere în termometrul încorporat în capac. Am folosit unii dintre acești fumători și fiecare citește diferit la aceeași temperatură.
Vreți să atingeți o temperatură bună de aproximativ 225 grade F / 110 grade C. Folosesc un termometru pentru că este mai precis. În cazul în care temperatura devine prea mare aruncați niște așchii de lemn umed pe foc. Aceasta va scădea puțin temperatura și va crea un fum. Dacă temperatura devine prea mică, deschideți ușa de pe partea frontală a fumătorului pentru a lăsa aer suplimentar pentru a crea focul. Vă recomandăm să începeți mic și să vă deplasați în timp ce câștigați experiență și cunoașteți fumătorul.