Utilizați acest delicios glazură de ciocolată - sau glazură - pe felii de tort de lire sau pe cookie-uri de unt simplu sau baruri. Faceți-l subțire să se scurgă peste un tort sau gogoși , sau îngroșa-l cu zahăr de cofetărie suplimentar pentru o acoperire mai substanțială.
Această rețetă va face suficientă glazură de ciocolată pentru a se rupe peste un tort de pâine sau un tort Bundt , și este ușor de dublat.
Dacă căutați o glazură subțire de ciocolată sau glazură care va deveni fermă, nu lipicioasă, aceasta este o alegere excelentă. Seturile de glazurare fac o acoperire perfecta.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt
- 2 uncii de ciocolată (fără îndulcire)
- 1 ceașcă de zahăr din cofetărie
- 2 linguri de apă (fierbere)
Cum se face
- Combinați untul și ciocolata într-o cratiță la căldură scăzută. Gatiti-va, amestecand pana se topesc. Alternativ, puneti ciocolata si untul intr-un vas cu microunde si microunde pe mediu timp de aproximativ 1 minut. Se amestecă și continuă să se încălzească timp de aproximativ 15 secunde, amestecând între intervale, până când ciocolata și untul sunt topite și netede.
- Măsurați zahărul pentru cofetărie și apoi o presați într-un castron mic.
- Se amestecă zahărul de cofetărie cimentat în untul topit și ciocolata. Beat amestecul, adăugând cantități mici de apă clocotită până când se diluează după cum se dorește. Dacă se întâmplă să-l găsiți prea subțire, adăugați puțin zahăr la cofetărie. Dacă este prea groasă, adăugați mai multă apă fierbinte.
- Periați glazura de ciocolată peste tort sau utilizați-o ca o cookie sau glazură brownie . Face o glazură excelentă pentru bufe de smântână, eclairi sau gogoși.
- Dacă este prea lung, se va îngroșa. Doar puneți-o peste căldură pentru al subțiri din nou.
Variante de idei
- Pentru aroma suplimentară, adăugați aproximativ 1/4 până la 1/2 linguriță de extract de vanilie în glazură sau adăugați aproximativ 1/8 linguriță de extract de migdale.
- Decorați desertul glazurat cu zahăr colorat sau stropiți înainte ca glazura să se întărească.
- Adăugați o jumătate de linguriță de extract de menta pentru o glazură de menta de ciocolată și apoi presați turta sau desertul glazurat cu bomboane de menta, dacă doriți.
- Pentru o aromă de mocha, adăugați aproximativ 1 linguriță de pulbere de espresso sau granule de cafea instant.
sfaturi
- Dacă trebuie să acoperiți un tort maturat și nu aveți o acoperire sau un transportor de tort, introduceți scobitori în tort pe partea superioară și pe partea laterală a tortului, distanțându-le în jur de 4 până la 5 centimetri. Așezați câteva coți de folie sau folie de plastic peste tort, prinzând capetele de sub placă pentru al acoperi complet.
- Pentru a îngheța cookie-urile sau batoanele înghețate, aranjați-le pe o foaie de coacere într-un singur strat; congelați și transferați-le apoi într-un container de depozitare. Etichetați și înghețați cookie-urile timp de până la 3 luni.
- Un film alb pe ciocolată neîndulcită se numește "floare de grăsime". Aceasta este cauzată de fluctuația de temperatură și este perfect folosită în rețete.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 503 |
| Grăsime totală | 23 g |
| Grăsime saturată | 14 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbohidrați | 73 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |