Menta de ciocolată indică atât aroma, cât și soiul de menta folosit în această rețetă pentru siropul de menta de ciocolată de casă. Dacă nu aveți acces la menta de ciocolată, este comun să folosiți spearmint în creațiile culinare. Menta poate fi înlocuită, dar poate purta o aromă prea intensă pentru gătit; utilizare cu rezervare.
Monetaria este o modalitate convenabilă și delicioasă de a adăuga beneficii oricărei creații dulci. Monetăria este cunoscută în mare măsură pentru a ajuta la ușurarea disconfortului digestiei. De-a lungul istoriei, vedem în mare măsură că mentă este folosită în magie și în medicină și nu pentru uz culinar.
Dar nu vă temeți, această miere de ciocolată nu este nimic mai puțin decât un gust magic!
Încearcă acest sirop în lapte sau pentru a aroma cafea, ca un sos de desert pentru tort sau înghețată sau peste fructe proaspete.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceasca de praf de cacao
- 3/4 cana apă rece
- 3/4 cana de zahăr
- 30 frunze de menta de ciocolată, clătite, bătute uscate și sfâșiate în bucăți (Puteți înlocui monetarul simplu).
Cum se face
- Într-o cratiță mică, combinați pudra de cacao și apa rece și amestecați împreună până când este netedă.
- Fără a pune peste căldură, adăugați zahărul și frunzele de menta sfărâmate la amestecul de cacao și apă.
- Acum puneti cratita la foc mediu.
- Aduceți amestecul la fiert, amestecând constant pentru a topi zahărul. De îndată ce siropul începe să fiarbă, reduceți căldura și fierbeți timp de 3 până la 5 minute. Amestecul trebuie să înceapă să se îngroaie în textură și să aibă o nuanță lucioasă. Aveți grijă să nu ardeți amestecul.
- Odată ce se fierbe într-o consistență groasă, îndepărtați-o de la căldură și lăsați-o să se răcească.
- Când siropul sa răcit la o temperatură apropiată de încăpere, este gata să se tunde.
- Utilizați o sită cu ochiuri fine pentru a deplasa siropul într-un borcan de sticlă curat, pentru a îndepărta cu atenție toate ingredientele care ar putea fi aglomerate în timpul procesului de încălzire și răcire. Dacă nu aveți o sită sau doriți gustul autentic al unei texturi inconsecvente, pur și simplu săriți acest proces.
- În cele din urmă, acoperiți borcanul și depozitați-l în frigider timp de până la trei săptămâni. Dacă zahărul începe să cristalizeze, poate fi timpul pentru a face un lot nou. Pentru a face ultima reîncălziți înainte de utilizare.
- Când sunteți gata să utilizați burnița peste deserturile preferate, faceți ciocolată tradițională caldă cu o răsucire sau pur și simplu adăugați la produsele dvs. de cofetărie pentru o surpriză minty.
Alte variante ale rețetei includ adăugarea de citrice, cum ar fi portocala sau var. Chili pulbere, cum ar fi ancho sau aleppo pot adăuga, de asemenea, o aromă diferită acizi și picante la ciocolată. Sare poate fi, de asemenea, garnished pe partea de sus a burniței pentru un gust dulce dulce. De exemplu, mestecați siropul pe înghețată și presărați un smidgen de sare deasupra!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 979 |
| Grăsime totală | 65 g |
| Grăsime saturată | 38 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 55 mg |
| Carbohidrați | 86 g |
| Fibre dietetice | 17 g |
| Proteină | 13 g |