În căutarea unei feluri de mâncare vegană inspirată de indieni, puteți face acasă? Acest amestec tofu curat cu reteta de spanac ia o reteta vegetariana si vegetariana de baza si se amesteca cu condimente. Acest fel de mâncare, inspirat de aromele din India și umplute cu spanac verde sănătos și roșii proaspete, este rapid, ușor, sănătos și plin de aromă.
Ce ai nevoie
- 1 linguriță ulei de măsline, ulei de canola sau alt ulei de căldură
- 1 ceapa, cubulete
- 3 cuișoare usturoi, tocate
- 1 tofu fermoar sau tofu ferm, presat și sfărâmat
- 1 lingurita de praf curry
- 1/2 lingurita de turmeric
- 1/2 linguriță de chimen (opțional)
- sare și piper, la gust
- 2 rosii, cubulete
- 1 grămadă de spanac proaspăt
Cum se face
- Saute usturoiul și ceapa în ulei de măsline sau de canola într-o tigaie mare. Permiteți să gătească timp de 3 până la 5 minute sau până când ceapa începe să devină moale.
- Se adaugă tofuul sfărâmat și se amestecă rapid.
- Adăugați pudră de curry, turmeric, chimen și sare și piper la tigaie, amestecând bine pentru a vă asigura că mirodenii acoperă tofu bine.
- Gatiti 2 - 3 minute, apoi adaugati rosiile cubulete si lasati sa se incalzeasca, amestecand frecvent inca 3 minute sau mai mult, pana cand tofu este fierbinte si usor crocante pe exterior. (Este posibil să fie necesar să adăugați un pic mai mult ulei dacă este necesar în timpul procesului de gătire.)
- Adăugați spanacul, acoperiți tigaia și gătiți timp de 1 până la 2 minute, până când spanacul este înghițit, amestecând bine.
Ca aceasta reteta?
Iubesc aceasta reteta vegetariana si vegana tofu? Iată câteva lucruri incredibile pe care le puteți face cu tofu:
- Carne de cartofi pentru tofu
- Rețete care folosesc tofu de mătase
- O listă completă de rețete tofu
- Care este valoarea nutritivă a tofu?
* Notele Cook:
- Uleiurile cu căldură ridicată sunt cele cu un punct de fum ridicat, adică punctul în care un ulei începe să fumeze și să se descompună. Când uleiul începe să fumeze, poate pierde o parte din valoarea sa nutritivă și poate să fumeze. În plus, există unele dovezi că uleiurile de gătit la punctele lor de fum ar putea elibera radicalii liberi potențial dăunători. Uleiul de grâu, soia, arahide și susan are toate caracteristicile ridicate ale fumului și, prin urmare, sunt alegeri bune pentru prăjire și prăjire la căldură.
- Simțiți-vă liber să utilizați mai mult sau mai puțin spanac, în funcție de gustul dvs. pentru legume.
- Legume suplimentare, cum ar fi broccoli sau ciuperci, pot spori vasul.
surse:
Achitoff-Gray, N. (2014). Gătitul de grăsimi 101: Ce este un punct de fum și de ce contează? Recuperat 20 noiembrie 2016 de la http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html
Zeratsky, K. (2016, 23 ianuarie). Ce tip de ulei ar trebui să folosesc pentru gătit cu căldură mare? Recuperat 20 noiembrie 2016 de la http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 438 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 291 mg |
| Carbohidrați | 48 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 34 g |