Acest sos de ciuperci cremoase poate fi servit cu mâncăruri de pește și fructe de mare. Este făcută prin adăugarea de ciuperci de ciocolată la un sos alb de vin alb .
Notă: Această rețetă diferă de acest Sos de ciuperci pentru pui în sensul că se bazează pe un velouté de pește, mai degrabă decât pui sau carne de vită. Pentru o variantă de sos de ciuperci bazată pe demi-glace care poate fi servită cu feluri de mâncare și carne de porc, consultați Sosul de ciuperci pentru carne .
Ce ai nevoie
- 1 unt de lingură
- ½ linguriță de suc de lămâie
- ½ ceasca de ciuperci (felii)
- 2 cani Sos de vin alb
Cum se face
- Într-o cratiță cu fund cu greu, încălziți untul la foc mediu până când este spumant. Se amestecă sucul de lămâie, apoi se adaugă ciupercile și sosul până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- Se amestecă în sosul de vin alb. Aduceți la fiert, gătiți timp de încă 5 minute și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 59 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 84 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |