Sosul Poulette este un sos de ciuperci cremoasă, tare, pentru mâncăruri de pui și de pasăre. Cuvântul " poulette" vine din cuvântul francez pentru "pullet", care se referă la o găină tânără.
Sosul de Poulette se face prin adăugarea de ciuperci salamizate, de pătrunjel și suc de lămâie tăiate la un sos Allemande de bază.
Ce ai nevoie
- 1 litru
- Sos Allemande
- 2 ciuperci de ciocolată (tocate)
- 2 linguri de patrunjel (tocat)
- 2 lingurite suc de lamaie (sau la gust)
Cum se face
- Într-o cratiță cu fund cu greu, încălziți untul la foc mediu până când este spumant. Adăugați ciupercile și saturați până la moale, aproximativ 5 minute.
- Adăugați sosul Allemande la ciuperci. Aduceți la fiert și gătiți timp de aproximativ 10 minute.
- Se amestecă patrunjelul tocat, gustați cu suc de lămâie și serviți imediat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 36 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 422 mg |
| Carbohidrați | 9 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |