Sucul de ananas și o varietate de mirodenii și condimente aromă aceste piept de pui dezosate simplu. Puiul este mai întâi acoperit cu făină condimentată și rumenit în tigaie și apoi este coaptă cu un sos îndulcit de suc de ananas. Dacă doriți un sos, este nevoie de doar câteva minute în plus pentru a îngheța lichidele cu un amestec simplu de amidon de porumb și apă.
Am folosit sânii de pui dezosată în rețetă. Dacă folosiți sânii de pui foarte subțiri sau mici, ajustați timpul corespunzător. Dacă folosiți sânii de pui osos sau alte părți de pui, este posibil să trebuiască să ajustați timpul. Verificați cu un termometru alimentar cu citire instantanee pentru a vă asigura că găina este gătită bine.
Serviți-o cu felii de ananas sau bucăți și legume preferate. Rețeta este ușor de redus pentru patru.
Rețetă similară: Piept de pui cu miere
Ce ai nevoie
- Făină de uz casnic 3/4 cana
- 1 1/2 linguriță de sare
- 1 lingurita de sare de telina
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de ceapă de ceapă
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 8 jumătăți de piept de pui dezosate, fără piele
- 1/2 cană (1 băț) unt
- 2 cani suc de ananas, nealcoolizate
- 1 lingură plus 1 linguriță de sos de soia
- 1/4 cana zahăr granulat
- 1 linguri de amidon de porumb amestecat cu 2 linguri de apă rece, opțional
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 F (180 C / gaz 4).
- Se amestecă împreună făină, sare, sare de țelină, praf de usturoi, praf de ceapă și nucșoară; dragă pui în amestec de făină condimentat pentru a acoperi bine.
- Se topește untul într-o tigaie grea, la foc mediu. Adăugați piept de pui acoperit și gătiți până la maro auriu, întorcându-vă spre maro pe ambele părți.
- Aranjați pieptul de pui într-un vas de copt de 9-de-13-cu-2-inch.
- Într-un castron, combinați sucul de ananas, sosul de soia și zahărul granulat; se amestecă bine și se toarnă peste pui.
- Acoperiți vasul de coacere strâns cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30 de minute. Îndepărtați folia și continuați să coaceți până când puiul este delicat, cu circa 20-30 de minute mai lungi, cu câteva sucuri de panificație. Serviți sosul cu puiul, dacă doriți. Dacă pieptul de pui este mic sau destul de subțire, reduceți timpul de gătire. Temperatura minimă pentru pui este de 165 F (74 C). Dacă aveți îndoieli, utilizați un termometru citit instant pentru a verifica compatibilitatea.
- Dacă doriți un sos mai gros, scoateți puiul într-o tavă și acoperiți-l cu folie pentru ao menține caldă. Strângeți sucurile într-o cratiță și aduceți-le la foc. Combinați amidonul de porumb cu 2 linguri de apă rece și amestecați până se freacă. Adăugați amestecul la sos și continuați să gătiți până când sosul este îngroșat și limpede.
- Serviti puiul cu sosul, bucati de ananas sau felii, orez sau fidea, si o leguma verde.
8 porții
Variații
- Reduceți sucul de ananas la 1 ceașcă și adăugați 1 pahar de ananas zdrobit sau prajit la pui sau înlocuiți sucul de ananas cu o cutie de 20 de uncii de bucăți de ananas cu suc.
- Adăugați 1 până la 2 linguri de ghimbir proaspăt ras în amestecul de suc de ananas.
- Garniți vasul cu cilantru proaspăt tăiat, pătrunjel sau cu ceapă verde tăiată.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1398 |
| Grăsime totală | 83 g |
| Grăsime saturată | 27 g |
| Grasime nesaturata | 32 g |
| Colesterol | 449 mg |
| Sodiu | 1,420 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 133 g |