Acum, că sezonul de căpșuni este peste noi, eu nu pot rezista la a face nimic și totul cu frumoasa boabe roșii! Am crescut rubarba în grădina noastră încă de când îmi amintesc, și nimic nu bate combinația dulce / tartă de căpșuni și rebarbă.
Aceste brioșe sunt ușor dulci și puțin camuflate. Suprafața de tip streusel adaugă o mare textură și o mică dulceată. Băutura de brioșă se bazează pe rețeta de mușețel de Nigella Lawson. Folosesc baza de brioșă pentru brioșele de ciocolată , brioșele de afine și brioșele de portocale ! Aceste brioșe sunt umede, își păstrează frumos forma și îngheață foarte bine! Dacă vreau să fac brioșele înainte de timp, lăsați-le să se răcească complet (această parte este foarte importantă) și apoi plasați-le într-o pungă de plastic mare și apucați-le în congelator. Pur și simplu dezghețați-le când sunteți gata să serviți! Ei își mențin textura umedă și aroma atunci când le îngheață în acest fel și păstrează de fapt mult mai bine decât depozitarea lor pe tejghea!
Slather acești bebeluși cu ceva unt de smântână dulce, niște gem de căpșuni sau doar să le mănânci simplu! Sunt delicioase la cald sau la temperatura camerei! inelul la un prieten in nevoie sau pentru a le face pentru un mic dejun delicios in pat!
Ce ai nevoie
- Pentru muffins:
- 6 linguri de unt nesărat (topit)
- 1/2 cana smântână
- 3/4 cesti de lapte integral
- 1 ou mare
- 1 1/3 cană de făină pentru toate scopurile
- 2 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 ceasca de zahar
- 1/4 linguriță de sare
- 1 căpșună (mărunțită fin)
- 3/4 cana de rebarbora (cubulete)
- Pentru Streusel Topping:
- 3 linguri de unt (moale)
- 1/4 ceasca de zahar
- 1/4 cană de zahăr brun
- 1/4 cana făină
Cum se face
- Liniați un tinsel de brioșă cu cupe de copt. Preîncălziți cuptorul la 400 F.
- Combinați toate ingredientele streusel împreună într-un castron mic.
- Începeți să faceți brioșele și lăsați-o deoparte. Asigurați-vă că lăsați untul să se răcească puțin după ce îl topiți. Combinați-l cu smântână, lapte integral și ou într-o ceașcă de măsurare. Bateți până se combină complet.
- Adăugați făină, praf de copt, zahăr și sare într-un vas de amestecare. Se amestecă până se combină.
- Se amestecă ușor amestecul umed în amestecul uscat. Fii cu adevărat atent să nu se amestece peste. Asigurați-vă că nu mai rămân nici un fel de ingrediente uscate în castron. Apoi, aruncați cu ușurință căpșunile și rubarba tocate.
- Utilizați o mică bucată de înghețată sau o spatulă de cauciuc pentru a scoate aluatul în cutiile de brioșă acoperite cu hârtie, umpleți până la aproximativ 3/4 din drumul plin.
- Închideți fiecare brioșă, cu o lingură de linguriță. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute sau până când o scobitoare iese curate.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 259 |
| Grăsime totală | 15 g |
| Grăsime saturată | 8 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 105 mg |
| Sodiu | 378 mg |
| Carbohidrați | 27 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 5 g |