Clatite sunt un simbol al liberului pentru mine. Când am crescut, de obicei, am avut clătite la sfârșit de săptămână, când a fost timp să savurați rezultatele luminoase și pufoase cu sirop de arțar. (De fapt, am pus mereu untul și zahărul sub formă de pudră pe clatite, se topesc împreună pentru a forma un fel de glazură care păstrează clatite pufoase.) Nu există nimic ca satisfacția de a scufunda o furculiță într-o grămadă de clatite delicate în timp ce aburul se ridică lor.
Dar clatite pot fi complicate. Deci, invata cum sa faci cele mai bune clatite pentru a servi familia si prietenii.
Faceți cele mai bune clătite
- Măsurați cu atenție ingredientele Soțul meu face cele mai bune clătite, pentru că nu gătește sau se coace, așa că atunci când face el își ia cu adevărat timpul și urmează instrucțiunile pentru scrisoare. Se măsoară făina prin introducerea ușoară în cupea de măsurare, apoi se ridică cu spatele unui cuțit.
- Nu depășiți aluatul. Urmați cu atenție instrucțiunile de rețetă. Dacă aveți timp, frigeți aluatul timp de 30 de minute înainte de a începe să gătiți clătite pentru a lăsa glutenul să se dezvolte și apoi să vă relaxați. Clatite vor avea o textura minunata si delicata.
- Încălziți tava până când picăturile de apă dau și se evaporă imediat. Dacă tigaia dvs. are un control al temperaturii, încălziți-o la 375 de grade F.
- Greseala ușor cu untul. Trebuie doar să utilizați o lingură de linguri pentru fiecare lot de clătite.
- Utilizați o ceașcă de măsurare de 1/4 cană pentru a turna aluatul pe tava fierbinte. Turnați rapid, păstrând cel puțin un spațiu de 2 "între fiecare clătită.
- Lăsați blaturile să se gătească până când marginile lor încep să arate uscate și se formează bule pe suprafața nepreparată. Nu mutați clădirile înainte de asta, pentru că se vor rupe.
- Utilizați o spatulă cu mâna lungă și glisați-o cu grijă sub fiecare clătită. Folosind încheietura mâinii, flip clatite rapid. Nu vă faceți griji dacă primele încercări nu sunt perfecte; vei fi mai bun cu practica.
- Lăsați clătite să gătească încă un minut sau două. Cea de-a doua parte nu va fi maronie, nici ca uniformă nici ca prima.
- Apoi servi clatite imediat! Este mai bine să stai lângă aragaz și să faci clatite când familia ta mănâncă. Acestea pot fi păstrate calde într-un cuptor de 200 de grade F, dar sunt cel mai bine consumate chiar din tigaie.
- Încălziți siropul de arțar, înmuiați sau topiți untul și oferiți o selecție frumoasă de siropuri, gemuri, jeleuri și zaharuri.
- Bucurați-vă!
Toate sfaturile rapide