Chineză legume proaspete Rolls Rețetă

Această rețetă chinezesc de primăvară cu aperitiv, umplute cu legume, este mai ușor de pregătit decât credeți și este vegetarian / vegan dacă se folosește sosul de stridii vegetarieni (făcut din ciuperci).

Cum au primit rolurile de primăvară numele lor? Acest aperitiv delicat, dar de umplutură are originile sale în Festivalul anual de primăvară chineză. Primele rulouri de primăvară au inclus legume proaspete din recoltă; carnea a fost adăugată mai târziu.

Ce ai nevoie

• 2 cani de muguri de fasole mung
• 6 uscate
• ciupercile negre
• 1/2 ardei roșu
• 1 morcov mediu
• 2 oz de lăstari de bambus (în conserve)
• 2 1/2 linguri sos de stridii
• 1 lingura de supa de pui (sau apa)
• 2 lingurițe
• soia de soia ușoară
• 1 lingurita zahar
• 2 linguri de ulei (pentru prăjire)
• Sarat la gust
• Piper după gust
• 20 ambalaje cu role de primăvară
• 1 ou mare (bătut ușor)

Cum se face

Faceți completarea

1. Aproximativ 30 de minute înainte de a asambla umplerea, clătiți și scurgeți mugurii de fasole mung pentru a le da timp să se usuce bine.
2. Îndepărtați ciupercile uscate chinezești în apă caldă pentru a se înmoaie (20-30 de minute). Strângeți orice exces de apă din ciuperci și felie subțire.
3. Dați ardeiul roșu. Răstește morcovul și tăiați bine lăstarii de bambus.
4. Într-un castron mic, combinați sosul de stridii , bulionul de pui sau apă, sosul de soia și zahărul. Pus deoparte.

1. Se încălzește 2 linguri de ulei într-o tigaie, învârtindu-se astfel încât să acopere tigaia. Atunci când uleiul este sizzling, amestecați legumele, începând cu ciupercile uscate și apoi cu lăstari bambus, ardei gras, muguri de fasole mung și morcov răzuit.
2. Se amestecă ingredientele sosului (sosul de stridii, bulionul de pui sau apa, sosul de soia și zahărul). Gustați și sezonați cu sare și / sau piper proaspăt măcinat, dacă doriți. Scoateți din căldură și răciți.

Asamblați rolurile de primăvară

1. Pentru a face rolurile de primăvară, puneți un înveliș în fața dvs. pentru a forma o formă de diamant. Periați marginile ambalajului cu oul ușor bătut.
2. Așezați 2 linguri de umplutură în jumătatea inferioară, împrăștiindu-l în lateral pentru a forma o formă de dreptunghi, dar fără a atinge marginile. Ridicați colțul inferior al ambalajului și introduceți-l sub umplutură. Rabatați deasupra părților laterale din stânga și din dreapta ale ambalajului cu role de primăvară. Continuați să răsuciți ambalajul. Când sunteți aproape terminat, periați ușor marginile colțului superior al diamantului cu amestecul de ou bătut, împăturiți-l și etanșați.

Prăjește Rolls de primăvară

1. Uleiul de căldură pentru prăjit adânc până la 360 de grade F. Când uleiul este gata, adăugați cu grijă rulourile de primăvară, câteva câte o dată, gătit până când sunt maro aurie și crocante (3 până la 4 minute). Scoateți și scurgeți prosoapele de hârtie.
2. Serviți cu sos de prune , mustar fierbinte sau sos dulce-acru .

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	101
Grăsime totală	2 g
Grăsime saturată	1 g
Grasime nesaturata	1 g
Colesterol	45 mg
Sodiu	163 mg
Carbohidrați	19 g
Fibre dietetice	5 g
Proteină	6 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)