În bucătăria orientală, există feluri de sosuri pentru mâncarea dvs., dar pentru cei noi de gătit chinezesc mai ales ei pot arăta cu adevărat descurajante. Dacă mergeți la supermarketul local chinez, veți vedea fără îndoială nenumărate rânduri după rânduri de sosuri, paste, oțet și uleiuri chinezești. Unele dintre sosuri, paste și așa mai departe pot arăta și sună într-adevăr ciudate și în timp ce fiecare sos are scopul său, am încercat să descompunem sosurile cele mai frecvent utilizate în bucătăria chineză.
Sos maro
Veți găsi adesea acest lucru ușor de făcut sos brun însoțitor amesteca carne de vită cu broccoli.
Ulei de Chili
Acest ulei de chili este perfect pentru iubitorii de chili sau fierte picante. Acest ulei de chili este grozav pentru a merge cu găluște și tăiței. Puteți adăuga, de asemenea, acest ulei de chili în Bang Bang Chicken. Puteți stoca acest ulei de chili într-un borcan uscat și curat timp de până la o lună. Păstrați borcanul într-un spațiu închis și rece în bucătărie.
Sos de dulce de tocat
O versiune caldă și picantă a sosului clasic de scorțișoară.
Sos de usturoi
Acest sos de usturoi este o modalitate excelentă de a adăuga o aromă în plus la feluri de mâncare și în special la mâncăruri de fructe de mare.
Ginger și Sosul de Scallion
Un sos perfect pentru feluri de mâncare de fructe de mare, în special creveți aburit sau pan-prăjit sau scoici. Această rețetă folosește ghimbir mărunt și carne de porc / ceapă de primăvară, dar le puteți tăia și în stil julienne.
Sos de mușcat Hoisin
Sos delicios de înmuiat și perfect pentru gustări prăjite, cum ar fi rulouri de primăvară sau bile de creveți.
Sichuan Peppercorn Oil
Acest ulei de piper din Sichuan este unul dintre sosurile noastre chineze preferate. Vă recomandăm să folosiți acest ulei de piper de Sichuan pentru salate, sosul de scorțișoară și să amestecați cu fidea pentru a le oferi un miros extra amar și picant. Puteți stoca acest ulei de piper de Sichuan într-un borcan uscat și curat timp de până la o lună și depozitați într-un loc întunecos și rece.
Jalapeno Piper Chili Oil
Puteți folosi ulei de măsline sau ulei de floarea-soarelui în locul uleiului vegetal și de arahide pentru această rețetă. Dar vă rugăm să nu utilizați nici un ulei care este puternic în arome, cum ar fi ulei de măsline extra virgin sau ulei de susan toasted.
Pentru chili, puteți folosi orice fel de ardei proaspăt în această rețetă pentru a se potrivi preferințelor dvs. personale.
Sos de arahide - Stil chinezesc
Sosul de arahide este o modalitate excelentă de a adăuga aroma la aperitive, salate, fidea, tofu prăjit și sare. Această rețetă influențată de chinezi pentru sosul de arahide nu are gustul ascuțit al rețetelor de sos de arahide thailandezi făcute cu pastă de curry, dar este la fel de aromă.
Ușor de sos de arahide - stil chinez, doar 5 ingrediente
Folosind numai cinci ingrediente, această rețetă rapidă și ușoară de sos de arahide este o alegere excelentă pentru nopți când nu aveți timp să tăiați ierburi proaspete sau să zdrobiți arahidele.
Sos de arahide - pentru Satay
Cu doar 6 ingrediente și 5 minute, puteți face acest sos rapid și ușor de arahide. Se face un dressing bun peste o salată de legume crocantă, cum ar fi salata indoneziană Gado Gado, și poate fi folosit ca un sos pentru scufundări pentru sate și aperitive. Pentru un dressing mai subțire de salate, adăugați puțin mai mult lapte de nucă de cocos sau bulion de pui. Pentru a se îngroa, lăsați sosul să se așeze și să se răcească înainte de utilizare.
Sos de brânză rapidă și fierbinte
Un sos foarte rapid și ușor de înmuiere pentru găluște. Puteți folosi, de asemenea, acest sos de imersie pentru rulotele de primăvară, rulouri și ouă.
Sos de dulce și acru
Acest articol conține patru moduri diferite de a pregăti sos delicios dulce și acru. Puteți să preparați sosul dulce și acru în prealabil și să păstrați în frigider sau congelator. Dezghețați sosul și amestecați prăjiți cu legume și carne de porc, pui sau file de pește. Este un mod rapid, ușor și delicios pentru dvs., prietenii și familia dvs. să vă bucurați de farfurii chinezești dulci și acri.