Chiflele chinezești ( jiaozi ) sunt una dintre cele mai clasice și tradiționale feluri de mâncare din bucătăria chineză și sunt un must-have la banchete. Dar o găluște nu ar fi o gălușcă fără sosul care se deplasează cu el.
La fel cum există multe tipuri diferite de găluște , există multe tipuri diferite de sosuri . Această rețetă este o versiune foarte rapidă, populară și ușoară.
Sunt oferite instrucțiuni pentru fabricarea uleiului dvs. de chili, dar uleiul de chili cumpărat de magazin este bine de folosit. Alternativ, puteți folosi în loc de ulei de piper de piper de Sichuan . Oferă sosului de mușețel o aromă și o aromă puternică, dar delicioasă. Ca întotdeauna, puteți ajusta cantitatea de condimente pentru a se potrivi preferințelor dvs. personale.
Ce ai nevoie
- Pentru sos:
- 2 cuișori usturoi (tocat)
- 3 linguri de sos de soia ușoară
- 2 linguri oțet de orez din China
- 2 lingurite de ulei de susan asiatic
- 1 lingurita de ulei de chili fierbinte
- Pentru Ulei de Chili:
- 1 lingurita de praf de chili sau fulgi de chili
- 2 linguri de ulei de gătit (ulei de măsline, ulei de floarea-soarelui, ulei de canola, ulei vegetal)
Cum se face
Fă uleiul de chili
- Puneți praful de chili sau fulgi de chili într-un castron rezistent la căldură.
- Se încălzește 2 linguri de ulei într-o cratiță mică și se toarnă uleiul fierbinte în pulpa de chili. Lăsați-o să se răcească.
- Depozitați uleiul răcit de chilă într-un borcan etanș sau într-un recipient.
Asigurați-Sosul de Dipping
- Într-un castron mic, combinați usturoiul, sosul de soia, oțetul, uleiul de susan și o linguriță de ulei de chili fierbinte. Se amestecă până se combină bine.
- A se depozita într-un recipient închis în frigider timp de până la trei zile.
Chineză amintiri de brânză
Efectuarea și consumul de găluște este la fel de importantă în ceea ce privește aspectul social, precum cel al mâncării. Una dintre amintirile mele cele mai frumoase din copilărie era să stau cu un bunic în timpul duminicii ce beau ceai chinez și să facă zeci, dacă nu sute de găluște.
Dacă nu am făcut găluște acasă, am merge la un restaurant și chelnerii s-ar roti în jurul cărucioarelor de găluște doar gătite și am apucat câteva vapoare de bambus de găluște și alte feluri de mâncare delicioase și le-am citit ziarele, vorbind foarte tare (o tradiție chineză), și bea o mulțime de ceai.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 82 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 732 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 3 g |