Cum sa faci un sirop minunat pentru cocktailuri si deserturi
Saul de afine este frumos (arata asa de rosu! Atat de frumos!) Si delicios (dulce tart!). În plus, este super duper ușor de făcut și păstrează pentru totdeauna (bine, cel puțin timp de luni, atunci când sunt stocate în frigider).
Pentru a face sirop de afine
Aduceți o ceașcă de zahăr și o ceașcă de apă doar la fiert într-o cratiță medie. Adăugați aproximativ 1 ceasca de.
În mod ideal, vei fi tăiat afinele la jumătate. Este o durere, sigur, dar infuzează siropul mai repede și cu mai puține șanse ca afinele să se descompună și să îngroașă siropul într-un mod care nu este exact ceea ce doriți aici.
Acestea fiind spuse, dacă sunteți dispus să urmăriți siropul ca un șoim, vă dau să plecați pentru a sări peste acest pas.
Se amestecă afinele în siropul de zahăr și se fierbe, amestecându-se frecvent, până când afinele se întunecă puțin, arătând că au luat o parte din sirop.
Pentru un sirop subțire, amestecat în băuturi și sosuri, gătiți doar siropul la 1-2 minute, așa că nu se destramă macinatele. Setați un sită sau o sită cu ochiuri fine peste un bol mediu. Îndepărtați cranberries de la căldură și le scurgeți.
Pentru un sirop mai gros, care să conducă la turnarea clătitelor sau a vafelelor, lăsați măruntaielele să se gătească până când se înfundă și încep să se descompună, apoi lăsați siropul să se răcească până la temperatura camerei înainte de al împinge. Siropul care rezultă cu mai multă afine, dar și mai gros și, eventual, cu puțină lumpină, pe care o vei iubi sau o iubești.
În orice caz, rezervați afine pentru o altă utilizare (această salată este o opțiune, alături de unele carne de porc sau de rață prăjită este altul, afinele vor fi abia gătite și încă au o mulțime de textura lor fermecat și vor fi ușor îndulcite din timpul lor în siropul).
Transferați siropul de afine în borcan cu un capac cu șurub sau cu alt container etanș.
Cum se utilizează siropul de afine
Siropul de afine adaugă o aromă dulce de orice pentru ao adăuga. Îmi place să-l folosesc în cocktail-uri sau să fac limonadă de merișor (vezi Cum se face Lemonade pentru a începe, este o întrebare simplă de îndulcire de limonadă de casă cu sirop de merișor).
Saul de afine este, de asemenea, foarte bun pentru a adăuga un pic de dulceață și culoare pentru prajiturile de salată de casă, în special cele care se ocupă cu verzii amare (salata de kale, mă uit la tine!).
S-ar putea să vă placă și aceste alte rețete de merișor.