Chiflele chinezești, cunoscute și sub denumirea de Jiaozi, sunt o farfurie discontinentă în bucătăria și cultura chineză. Unele dintre amintirile mele cele mai frumoase de când eram copil în Taipei era petrecerea după-amiezii în week-end făcând sute de găluște în timp ce beau ceai chinezesc cu bunicii mei. În practică, găluștele este un lucru social și în timp ce locuiesc acum în Marea Britanie, voi petrece o după-amiază făcând găluște cu familia mea încă în timp ce beau ceai.
Există multe modalități de a pregăti găluștele chinezești cu multe tipuri diferite de umpluturi. Puteți afla cum să creați genți autentice, de bază și tradiționale de găluște din articolul meu " Cum să faci găluște chinezești clasice ". Acest articol conține fotografii de proceduri pas cu pas pentru a vă arăta cum să îndoiți găluștele. Desigur, acest articol demonstrează doar o modalitate de a îndoi găluștele. Există, de asemenea, multe moduri diferite de a îndoi găluștele și voi introduce în viitor diferite moduri de pliere a găluștelor.
Ce ai nevoie
- Rețeta 1
- Sos de dulce de tocat
- Rețetă 1 Ingrediente:
- 2 cuișoare de usturoi, zdrobite
- 3 linguri
- soia de soia ușoară
- 2 linguri
- Chinezesc de orez de orez
- 2 lingurițe de ulei de susan
- 1 lingurita de ulei de chili fierbinte
- Rețetă 2
- Dacă vă place arome Thai, puteți face acest sos de baie cu o întorsătură thailandeză. Acest sos de imersiune ar putea fi sosul perfect pentru găluștele dvs. data viitoare.
- Rețetă 2 Ingrediente:
- 1 lingură de chilli proaspăt tocată
- 1 lingurita de piure de iarba de lamaie
- 1 lingură de coriandru mărunțit
- ½ suc de lămâie
- ½ zahăr de lingură
- 2 linguri de sos de soia de lumină
- ½ sos de lingurita de peste
- Rețeta 3
- Acest sos se folosește în mod tradițional ca un sos de murături pentru hotpots chinezesc, dar este, de asemenea, delicios să-și înmoaie găluștele dvs. De asemenea, puteți adăuga chili fin tocate în acest sos dacă vă place mâncarea picantă.
- Rețeta 3 Ingrediente:
- 1 lingura de sos chinezesc Shacha (沙茶醬), de asemenea, cunoscut sub numele de sos de gratar chinezesc. Eu de obicei folosesc "șeful Bull's" de sos de gratar de șahă.
- 2 linguri de sos de soia de lumină
- 1 lingură de ceapă de primăvară tocată mărunt
- 1 căței de usturoi, l-am tocat
- cupa se toarna de ulei de susan
- 1 lingurita zahar
- Rețetă 4
- Această rețetă utilizează sosul kumquat în stil hakka din Taiwan. Acest sos de scufundare are gust dulce și acru, cu aromă de citrice din kumquat. Acest sos de miere este, de asemenea, minunat pentru a merge cu carne fiartă și carne de pui.
- Rețeta 4 Ingrediente:
- 1 lingură de sos Kumquat din Hakka din Taiwan
- 1 lingură sos de soia de lumină
- 1 catei de usturoi, tocati-l
- 1 lingurita zahar
Cum se face
Rețeta 1 Procedura:
Combinați toate ingredientele. A se depozita într-un recipient sigilat în frigider până când este gata de utilizare (utilizați sosul în 3 zile).
Rețetă 2 Proceduri:
Combinați toate ingredientele. Lăsați deoparte cel puțin 20 de minute înainte de utilizare. De asemenea, puteți păstra într-un recipient închis în frigider până când este gata de utilizare (utilizați sosul în 3 zile).
Rețeta 3 Proceduri:
Combinați toate ingredientele.
Lăsați deoparte cel puțin 20 de minute înainte de utilizare. De asemenea, puteți păstra într-un recipient închis în frigider până când este gata de utilizare (utilizați sosul în 3 zile).
Rețeta 4 Proceduri:
Combinați toate ingredientele. Lăsați deoparte cel puțin 20 de minute înainte de utilizare. De asemenea, puteți păstra într-un recipient închis în frigider până când este gata de utilizare (utilizați sosul în 3 zile).