Sucul de portocale și ghimbirul tocat adaugă o lovitură suplimentară acestui sos dulce-acru de bază. Această rețetă ar trebui să aibă gust și să arate asemănător cu felul de sos dulce și acru pe care îl veți găsi în majoritatea restaurantelor chinezești.
Ce ai nevoie
- 2 linguri
- amidon de porumb (amestecat cu suficientă apă pentru a face o tulbureală)
- 2/3 cești de apă
- 1/3 ceasca de otet alb
- 2 la 3 linguri pasta de tomate
- 1 1/2 linguri de sos de soia (lumină)
- 2 linguri de suc de portocale
- 1/4 linguriță de sare
- 1/3 cana de zahăr
- 1 linguriță de ulei vegetal (
- sau ulei de arahide)
- 2 lingurițe de ghimbir (proaspete, tocate)
Cum se face
1. În castron mic, combinați amidonul de porumb cu apă, amestecând pentru a dizolva amidonul de porumb. Pus deoparte. Într-un castron separat, amestecați împreună 2/3 ceasca de apă, oțet, pastă de roșii, sos de soia, suc de portocale, sare și zahăr până când se combină. (Dacă este necesar, utilizați un amestecător pentru amestecare în pasta de tomate).
2. Într-o cratiță, încălziți uleiul la foc mediu (aproximativ 6 pe cadran). Adăugați ghimbirul tocit și gătiți timp de aproximativ 1 minut, amestecând, până când este parfumat și începe să se rumenă.
3. Adăugați sosul și aduceți-l la fiert, amestecând pentru a dizolva zahărul. Reglați căldura în funcție de necesități. (Notă: în acest moment, dacă doriți, puteți scoate vasul din căldură și turnați sosul printr-un filtru de plasă pentru a îndepărta ghimbirul tocit, apoi întoarceți-l în plită).
4. Reamestește suspensia de amidon de porumb / apă. Întoarceți căldura și turnați șlamul în sos, amestecând rapid pentru a se îngroșa. Serviți imediat sau depozitați într-un recipient închis în frigider. Reîncălziți înainte de utilizare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 55 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 181 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |