10 feluri de Kamaboko (tort japonez de pește)

01 din 10

Roșu Kamaboko

Kamaboko sau tortul de pește japonez este atât o hrană tradițională, cât și un ingredient folosit în multe feluri de mâncare.

Kamaboko este fabricat dintr-o pastă de pește alb, care este fie aburit, la grătar, prăjit sau fiert. Această galerie explorează numeroasele tipuri de kamaboko care se bucură de obicei în bucătăria japoneză. Kamaboko este disponibil în prealabil și este disponibil spre vânzare la magazinele japoneze, precum și la alte supermarketuri din Asia.

Roșu kamaboko (tort de pește) este unul dintre cele mai de bază de prăjituri de pește japonez și este ușor de utilizat ca o suprapunere pentru supe, cum ar fi ramen, udon , și soba. Deși este denumită roșu, în realitate este o nuanță de roz. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de "aka kamaboko" în japoneză. Acest tip de kamaboko este aburit pe o placă de lemn mic.

02 din 10

White Kamaboko

White kamaboko este probabil cel mai popular tip de tort japonez de pește după roșu kamaboko. Este alb de culoare și este un tort de pește care este aburit. Alte variante de kamaboko albe sunt asemănătoare cu aburul, dar partea superioară a tortului de pește cilindric este preparată la grătar pentru a crea un exterior ușor maro auriu.

03 din 10

Naruto Kamaboko

Naruto Kamaboko este renumit pentru turbulenta sa frumoasa, roz si alb si un exterior care are creastaturi minuscule. Cand naruto este feliata, ea creeaza un model frumos care adauga la prezentarea oricarui fel de mancare pe care il garniseaza. Tortul de pește Naruto este adesea folosit ca o garnitură în supă sau sushi chirashi (împrăștiate).

04 din 10

Chikuwa

Chikuwa este un tub lung, cilindric, care este gol în interior. Este un tort de pește la grătar și are o aromă toastă. Chikuwa este adăugat popular la tocană japoneză, cum ar fi oden și folosit ca ingredient în feluri de mâncare, cum ar fi chikuwa tempura sau chuteau saute în sosul kabayaki .

05 din 10

Satsuma Age

Vârsta Satsuma este un tort de pește care este prăjit în adâncime. Tortul de pește este disponibil simplu, cu pește alb simplu sau pasta kamaboko este amestecată cu alte ingrediente cum ar fi legumele (morcovi sau rădăcină de brusture de gobo) sau fructe de mare pentru a crea diferite arome de vârstă de satsuma. Tortul de pește prăjit este adesea adăugat la tocană japoneză, cum ar fi Oden, saute în amestec-prăjitură, sau adăugat la fidea Udon fierbinte. Se bucură de asemenea ca atare.

06 din 10

Hanpen

Hanpen este un tort de pește care este amestecat cu pește alb și yam japonez de munte nagaimo pentru a crea o textura mai ușoară și mai fluentă. În fotografia prezentată, hanpenul are formă triunghiulară și are culoarea albă. Ceea ce adaugă texturii unice pufoase din hanpen este că acest tort de pește este fiert mai degrabă decât aburit. Variantele de hanpen sunt pătrate (sau tăiate în jumătate diagonală pentru a forma triunghiuri) sau rotunde și pot sau nu să includă ingrediente adăugate pentru a-și schimba aroma, cum ar fi ghimbirul, mugwortul sau frunza shilio perilla.

07 din 10

Konbumaki Kamaboko

Konbumaki kamaboko sunt turte de pește care au un strat foarte subțire de alge. Pentru a crea un design fantezist, pasta de tort de pește se rotește cu cremă pentru a crea un design turtit atunci când tortul de pește este tăiat în felii. Acest tip de tort de pește conbumaki este puțin mai scump decât tortul de pește roșu sau alb și este adesea servit la ocazii speciale cum ar fi Anul Nou Japonez, ca parte a sărbătorii osechi ryori.

08 din 10

Sasa Kamaboko

Sasa kamaboko provine din Prefectura Miyagi din Japonia și este considerată o specialitate a regiunii. Torturile de pește sunt în formă de frunze de bambus și sunt adesea servite toastate pentru a conferi o aromă prăjită caldă. Sasa kamaboko este un dar popular atunci când oamenii vizitează Miyagi. Acest kamaboko se bucură de multe ori pe cont propriu.

09 din 10

Specialitatea Kamaboko

Kamaboko de specialitate sunt Kamaboko în formă de cilindru cu aburi, iar atunci când sunt tăiate, prezintă modele frumoase, cum ar fi copaci, flori, kanji complicate (caractere chinezești) sau alte arte, cum ar fi caracterele animalelor. Specialitățile kamaboko sunt servite adesea ca parte a oechielor ryori sau alimentelor de Anul Nou japonez.

10 din 10

Kani Kamaboko

Kani kamaboko este cunoscut sub numele de crab imitație, dar este, de fapt, un tip de tort de pește, care este făcut din pește alb, dar condimentat cu lichid de crabi. Kani kamaboko este popular folosit în sushi occidentalizat ca ingredient în rulouri de sushi din California.