Gratinul care foloseste orice fel de legume este intotdeauna considerat un clasic al gatitului francez. Pentru a fi gratin trebuie să fie un fel de fel de mâncare, dar în mod distinct trebuie să aibă o acoperire ușoară a brânzei și a pesmetului. Ce legume folositi necesita ca este suficient de robust pentru a fi coapte, deci legumele de radacina sunt una dintre cele mai bune de utilizat. Folosind o leguma verde, legumele preferate pot fi frunze de spanac, dar broccoli face de asemenea o treabă bună.
Această rețetă de broccoli este un fel de mâncare versatilă care se potrivește bine cu multe meniuri. Cel mai mic indiciu de salvie este aproape nedetectabil ascuns în brânzeturile tradiționale și broccoli, dar conferă antenei o complexitate deosebită. Folosiți broccoli proaspeți de bună calitate pentru cele mai bune arome.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri
- făină generală
- 3/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1/4 linguriță freză salvie
- 1 1/2 cesti de lapte integral
- 2 lire sterline broccoli si tocat
- 1 1/2 cesti de branza Cantal tocata (cedar de substitutie)
- 3 linguri unt topit
- 1 ceasca de pâine
- 1/4 cana de parmezan
Cum se face
Cum se face broccoli au gratin:
Preîncălziți cuptorul la 375F și umpliți un vas mare de grătar.
Saut ceapa din uleiul de măsline timp de cinci minute într-o cratiță medie, la foc mediu. Se presară făina peste ceapă și se continuă amestecarea amestecului timp de 30 de secunde. Se adaugă sare, piper, măgulit și lapte în tigaie și se amestecă constant timp de 3 până la 5 minute până când sosul se îngroațește.
Se amestecă broccoli și brânză în sos, se aduce amestecul la foc și apoi se toarnă în vasul de grătar cu unt.
Se amestecă untul topit, pâinele de pâine și brânza de parmezan cu 1/4 cană și se presară friptură de pâine peste gratin. Coaceți grătarul de broccoli în cuptorul preîncălzit timp de 15 până la 20 de minute, până când este fierbinte și cu bule, iar miezul de pâine este maro auriu.
Alternative la un Gratin Broccoli:
Acest fel de mâncare este un mod simplu și gustos de servire a broccoli sănătoase. există însă și unele alternative delicioase.
În plus față de broccoli, adăugați ușor spanac proaspăt aburit înainte de coacere.
Se amestecă într-o felie de urzică și se continuă cu rețeta ca mai sus.
Ce brânză utilizați poate modifica complet acest fel de mâncare. Deasupra parmezanului se folosește dar de ce nu sună schimbările cu ajutorul unui Gruyere puțin ras sau Emmenthal. Cheddar puternic, de asemenea, face o bună, gustoase topping.
Se amestecă câteva linguri de pâine prăjită ușor la prăjituri.
Această rețetă broccoli gratin face 4 la 6 porții de farfurie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 440 |
| Grăsime totală | 25 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 55 mg |
| Sodiu | 700 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 19 g |