Pan dulce se traduce ca "pâine dulce", iar în Mexic, puteți găsi sute de variante pentru a satisface aproape orice preferință de gust, de la vanilie, ciocolată sau scorțișoară până la cremă, fructe sau nuci. Această rețetă pentru o pană dulce de bază rezultă în chifle perfect pentru o gustare dulce sau desert ușor; ei gust cel mai bine în ziua în care le coaceți, dar puteți împacheta și îngheța strâns orice rămășițe.
Ce ai nevoie
- Pentru aluat:
- 1 lingură de zahăr
- 1 lingura sau 1 pachet uscat de drojdie
- 1/2 cană de apă călduță
- 2 linguri scurte de legume
- 1/3 cana de zahăr
- 4 ouă (la temperatura camerei, bătute)
- 1 sare de lingurita
- 3 1/2 cesti de faina
- Pentru Topping:
- 1/2 cană scurtare
- 1/2 cană zahăr pudră
- 1/2 cana zahăr granulat
- 1 ceașcă de făină
- 3 lingurite extract de vanilie
- Opțional: colorarea alimentelor
Cum se face
- Se amestecă 1 lingură de zahăr și drojdie în apă călduță. Lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.
- Cream scurgerea și zahărul într-un vas mare de amestecare până când se înmoaie. Adăugați lent ouăle, sarea și apa de drojdie în vas, amestecând pentru a combina. Se adaugă făina câte o ceașcă și se amestecă la viteză mică până se încorporează complet. Acoperiți aluatul și lăsați-l să se ridice într-un loc cald timp de 45 de minute.
- Împărțiți aluatul în 16 bucăți și formați fiecare într-o minge. Așezați-le pe o foaie de copt uscată ușor, cu mult spațiu între ele. Apăsați fiecare minge ușor pentru al aplatiza. Lasati bilele de aluat sa creasca pentru o alta ora.
- În timpul celei de-a doua creșteri, amestecați toate ingredientele de acoperire într-un procesor de bucătărie până când se va lăsa netedă. Adăugați câteva picături de colorare opțională pentru alimente, dacă doriți.
- Utilizați-vă mâinile pentru a împărți topping-ul în 16 bucăți. Rolați fiecare piesă într-o minge în palme, apoi utilizați un știft de rotire pentru a aplatiza fiecare pe o suprafață frecat la aproximativ 5 cm în diametru sau până când poate acoperi unul dintre chifle crescut. Apăsați ușor fiecare disc de acoperire pe un ciocănit fără fir și utilizați un cuțit pentru a tăia un model în stratul superior, fără a tăia în aluat.
- Coaceți chiflele la 350 F timp de aproximativ 15 minute sau până când devin ușor de aur. Răciți chiflele pe un suport de sârmă înainte de servire.
Note de pregătire
Puteți schimba aspectul panului dvs. dulce cu diferite modele de topping. Păstrați-l simplu cu câteva linii gravate în partea de sus, sau elabora cu un cruci-cruce sau alt model. Lăsat singur, topping-ul produce propriile fisuri, un alt rezultat vizual interesant.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 189 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 191 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 2 g |