Stilul spaniol de cafea pentru micul dejun
Spaniolii scutesc adesea un mic dejun consistent, în loc de o ceașcă mare de café con leche - cafea cu lapte aburit. Dacă doriți să vă pregătiți café-leche ca un spaniol, iată sugestii pentru o ceașcă de cafea :
Folosiți cafea bună
Utilizați boabe de cafea proaspăt măcinate, de o varietate puternică, cum ar fi friptura franceză . Acest tip de friptură face cafea întunecată și puternică. Sari cafeaua care vine într-o cutie. Grinda este probabil prea mare, iar calitatea boabelor de cafea nu este, probabil, cea mai bună.
Utilizați apă care gustă bine
Dacă vă place gustul apei care iese din robinet în bucătărie, utilizați-l! Dar, dacă nu beți apa de la robinet, deoarece are prea multe minerale în ea sau are gust de clor, atunci nu faceți cafeaua cu ea! Dacă nu are un gust suficient de bun pentru a bea direct din robinet, atunci cafeaua făcută cu ea nu va avea nici un gust bun. În acest caz, utilizați apă filtrată sau îmbuteliată. Dacă aveți un emolient de apă în casa dvs., vă recomandăm din nou să utilizați apă filtrată sau îmbuteliată, deoarece apa moale poate avea sodiu în ea, care poate schimba aroma cafelei.
Faceți cafeaua într-un Espresso Maker
Acest lucru nu înseamnă că trebuie să achiziționați o mașină fantezie! Majoritatea spaniolilor au o mașină de cafea în stil italian. În funcție de mărimea pe care o cumpărați, un aparat de cafea espresso simplu costă între 10 și 20 de dolari.
- Pentru a face cafeaua - Pur și simplu umpleți partea de jos cu apă rece. Umpleți zona de filtru metalică în mijloc cu cafea fin măcinată și înșurubați piesele împreună. Așezați vasul de cafea pe sobă și încălziți până când apa se topeste în camera de sus și se umple. Când auziți căldura aerului și vârful vasului este plin de cafea, este gata și puteți opri arzătorul.
- Încălziți laptele - deși puteți încălzi laptele de pe sobă într-o tigaie, este greu să-l curățați! Am descoperit că este mai ușor să turnați cantitatea aproximativă de lapte pe care o vom folosi într-o ceașcă mare și să o punem în cuptorul cu microunde până când se fierbe aproape . În Spania, veți găsi probabil cele mai multe restaurante care servesc lapte integral, dar 2% lapte face o cafea con leche mare în opinia noastră.
- Se amestecă împreună - Odată ce ați încălzit laptele și cafeaua este gata, este timpul să le amestecați. Gusturile fiecăruia sunt diferite, iar microundele variază în funcție de cantitatea de putere (wați) pe care o folosesc, astfel încât nu vă putem spune exact cât lapte trebuie folosit sau cât timp trebuie lăsat în cuptorul cu microunde. Vă putem spune că proporția tipică este de aproximativ 1/3 ceașcă de cafea până la 2/3 cupa de lapte cald. Vă recomandăm să puneți mai întâi o cană de lapte fierbinte într-o cană, apoi adăugați încet cafeaua fierbinte. Dacă are nevoie de mai mult de unul sau altul, îl puteți adăuga până când o veți obține doar!