Rolls sunt foarte ușor de făcut și sunt o pâine excelentă pentru a face înainte pentru micul dejun și mese. Aceste roșii delicioase de stafide sunt făcute cu o pâine dulce și o ceașcă de stafide întunecate. Stafele de aur pot fi înlocuite cu stafidele întunecate, precum și fructele cele mai uscate, tocate.
Ce ai nevoie
- 2-1 / 4 lingurițe. sau 1 pg. (1/4 oz.) Drojdie uscată activă
- 3/4 cana apă caldă (95 până la 110 grade F)
- 1/2 cana lapte (temperatura camerei)
- 2 linguri. zahăr
- 1 linguriță. sare
- 1 lingura. untul moale (sau scurtarea)
- 1 cană de stafide întunecate
- 3 cani de făină de pâine
Cum se face
- Într-un castron mare, amestecați împreună drojdia și apa caldă. Se amestecă laptele, zahărul, sarea și untul. Adăugați stafide. Se amestecă în primele 2-1 / 2 cești de făină. Întoarceți aluatul pe bordură și frământați , adăugând făină o lingură la un moment dat, până când aluatul este moale, nu lipicios. Așezați aluatul în vasul unsurat. Așezați aluatul, astfel încât și partea de sus să fie unsată . Acoperiți vasul cu un vas de spălare curat și lăsați-l să urce într-un loc cald, fără curenți de scurgere timp de 60 de minute sau până la dublu în dimensiune.
- Îndepărtați aluatul și frământați pe plăcuța ușoară pentru aproximativ 5 minute. Împărțiți aluatul în 10 bucăți. Formați-vă în chifle mici. Ungeți o foaie mare de coacere sau de coacere. Puneți rolele pe foaie, acoperiți și lăsați-le să se ridice într-un loc cald, lipsit de crăpături, timp de aproximativ 45 de minute sau până când sunt rotunjite.
- Coaceți timp de 20 de minute la 400 de grade F. Lăsați răcirea pe suportul de sârmă. Serviți ca atare sau prăjită cu unt.
Există mai multe moduri de a schimba această rețetă pentru roșiile de stafide și de a face o versiune mai personalizată a acestei rețete.
Pentru început, evitați utilizarea unei ape uzuale de la robinet atunci când coaceți drojdia de pâine. Apa clorinată, adesea găsită în orașe și suburbii, poate distruge drojdia și vă poate împiedica să vă ridicați pâinea. Apa care a trecut printr-un sistem de dedurizare a apei va ucide, de asemenea, drojdia. Utilizați apă de primăvară îmbuteliată pentru coacere.
Puteți folosi orice fel de lapte în această rețetă. Se poate folosi lapte degresat și lapte praf. Dacă evitați laptele de lapte, puteți folosi în schimb lapte de soia, migdale, cajă de cocos sau lapte de nucă de cocos.
Puteți folosi orice fel de zahăr în această rețetă. Zaharul brun poate fi folosit in locul zaharului granulat obisnuit. Dacă sunteți vegan, puteți utiliza zahăr de nucă de cocos.
Puteți utiliza oricare dintre sărurile gourmet disponibile pe piață. Prefer să folosesc săruri de mare, dar probabil că ai propria sare preferată.
Untul de lapte poate fi înlocuit cu unt vegan dacă sunteți vegan sau încercați să evitați produsele lactate. Eu folosesc untul Smart Balance pentru că cel mai mic copil este alergic la lapte.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 119 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sodiu | 383 mg |
| Carbohidrați | 23 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 2 g |