Chirashi sushi subțire, care seamănă cu un tort, se bucură adesea de Ziua fatălui japonez sau de Hinamatsuri (Festivalul Doll) care apare pe 3 martie. Acesta este în mod tradițional sărbătorit cu sushi chirashi, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de sushi mixt sau împrăștiate. Chirashi sushi este, de asemenea, numit "bara sushi" în japoneză, dar ceea ce diferențiază acest sushi stratificat este că unii ar putea să se refere la el ca un tort festiv pentru onorarea Zilei Fatălui.
Ce ai nevoie
- 3 până la 4 cesti de orez alb nepreparat
- Suc de orez uscat de orez amestecat "Sushi no Ko," marca Tamanoi
- 1 fasole verde fasole
- 3 linguri "sakura denbu" (codfish condimentat și mărunțit)
- 2 ouă (pentru a face kinshi tamago, fâșii de ouă subțiri de ou)
- Sarat la gust
- ulei de masline
- 3 creveți gatiți congelați
- 3 linguri ikura (caviar de somon de somon)
- baby broccolini (sau inlocuieste-l cu o alta leguma verde cum ar fi spanac sau castraveti pentru a adauga culoarea)
- Garanții opționale:
- decorative florale în formă de felii de morcovi fierte
- mătase rădăcină de lotus murat sau netedă, tăiată subțire (disponibilă pentru vânzare pre-tăiat în secțiunea frigorifică a magazinelor japoneze)
- castraveți, tăiați subțire în panglici
- Edamame
- miere de zăpadă fiartă
- somon de somon (pre-fiert și condimentat)
- feliat
- kamaboko (tort de pește)
- crab de imitație (kani kamaboko)
Cum se face
- Orez cu aburi conform instrucțiunilor aragazului dvs. de orez. Instrucțiuni de gătit din orez .
- În timp ce orezul se gătește, fierbeți fasole verde și tăiați pe diagonală bucăți de mâncare. Pus deoparte.
- Într-un castron mic combateți ouăle și adăugați un vârf de sare. Încălziți tigaia cu ulei de măsline și gătiți un strat subțire de ou pentru a face kinshi tamago (omletă subțire). Scoateți din tigaie și lăsați-l să se răcească pe placa de tăiere Tăiați în benzi subțiri, lăsați-o deoparte.
- Se fierbe un vas mic de apă pentru a găti broccolini copil.
- Dezghețați creveții congelați, îndepărtați cozile dacă doriți, apoi tăiați jumătatea verticală, pentru a crea 6 bucăți de creveți în jumătate. Pus deoparte.
- Se amestecă în praf de oțet de orez de orez cu orez fiert. Puteți sau nu să utilizați toată orezul fiert, deoarece va depinde de grosimea stratului de orez, precum și de diametrul tortului. Asigurați-vă că folosiți mișcări diagonale de tăiere cu marginea laterală a paletei de orez (pre-umezită cu apă) pentru a se amesteca cu orezul cald. Acest lucru ajută la prevenirea pătrunderii orezului.
- Linia de tort de linie cu o foaie mare de folie de plastic. Vă va ajuta să eliminați sushiul cu ușurință. Dacă utilizați o tavă cu arc (cu partea inferioară detașabilă), nu este nevoie să liniați tigaia cu folie de plastic, ci asigurați-vă că tava este umedă cu apă, pentru a preveni prea mult lipirea orezului de partea laterală a tăviței .
- Adăugați un strat de orez pe fundul tăvii. În sus, cu roz Sakura denbu tăiat codfish. Stingeți mai mult orez, apoi garnisiți cu fasole verde tăiată. Strat cu ultimul strat de orez. Garnish top cu ou felii subțiri, baby broccolini, creveți, ikura (icre de somon de somon), și orice garnituri opționale.
- Scoateți din tigaie pe o farfurie și serviți imediat.
Opțiuni suplimentare:
Pentru informații suplimentare despre Hinamatsuri (Ziua fatălui japonez) și mâncare pentru sărbătorirea acestei sărbători speciale, aruncăm o privire la "10 cele mai bune feluri de mâncare pentru găzduirea unei petreceri de ziua fatălui japonez " . Un alt articol pe care îl puteți citi este Sakura Mochi, care este desertul de tort tradițional de orez, sau wagashi, care se bucură de multe ori în această sărbătoare.
Echipament special:
- Diametrul de 6 până la 8 inchi silicon sau tort metalic