Ghidul tău la mesele spaniole
Oamenii din Spania își iubesc mâncarea. De fapt, spaniolul tipic consumă mai multe alimente într-o zi decât majoritatea oamenilor din Statele Unite. Cu toate acestea, ei iau timp să mănânce, să-și răspândească mesele pe tot parcursul zilei și să meargă între mese.
Aici vom explora o zi medie de mese spaniole, de la micul dejun la cină. Veți afla când sunt orele de masă și aflați cum arată un meniu tipic. Acesta este un sfat util care vă va pregăti pentru o excursie în Spania.
El Desayuno: Micul dejun
În Spania, micul dejun ( el desayuno ) este cea mai mică masă a zilei. De obicei este destul de ușoară și mai mult ca un mic dejun continental decât orice altceva.
Un mic dejun tipic ar putea include cafea con leche (cafea puternică cu lapte cald, spumant ), bollos (dulce) cu gem, pâine prăjită cu brânză sau brânză ușoară sau pur și simplu biscuiți "Maria" dulci în lapte fierbinte. Unele familii se bucură încă de magdalenele dulci și lemnoase din brutăria cartierului. Cu toate acestea, acum este foarte comun (și mai economic) să cumpere pungi de la aceste prăjituri dulci, pufoase, cum ar fi cupcake-ul în supermarketuri.
În general, micul dejun în Spania se mănâncă acasă, înainte de a trece la muncă sau la școală. Cu toate acestea, este posibil să vedeți câțiva lucrători să se ducă în cea mai apropiată cantină în jurul orei 10 dimineața, pentru a se bucura de o pauză de cafea la jumătatea dimineții.
Tapas: Mâncăruri spaniole mici
Tapasele sunt consumate foarte bine după micul dejun, dar înainte de prânzul de dimineață. Acestea sunt plăci mici, iar canapsele sau mâncarea cu degete pot fi mâncăruri calde sau reci.
Tapas variază foarte mult de la o regiune la alta și de la un sezon la altul.
Timpul Tapas include, în general, un bar-hopping pentru a gusta vinul și discuta. Un alt tapa este comandat la fiecare oprire. Acest timp este la fel de mult despre socializarea cu prietenii și vecinii, deoarece este vorba de calitatea alimentelor. Nu este neobișnuit ca prietenii să aibă un circuit regulat, întâlnindu-se la barurile preferate.
Tapasul spaniol iubesc atât de mult încât au scos din el un verb. Sintagma Vamos o bandă! înseamnă "Să mergem să mâncăm tapas !"
Există literalmente sute, poate mii, de diferite tapasuri. Câteva dintre cele mai populare sunt:
- Tortilla Española : Un omlet spaniol, de asemenea numit tortilla de patata sau o omletă de cartofi
- Patatas Bravas : Cartofi cu sos picant brava
- Gambas al Ajillo : creveți în usturoi
La Comida: prânz
Mâncarea de la prânz sau la comida , așa cum se numește în Spania, este cea mai mare masă a zilei. Este cu siguranță o masă mare și de obicei include mai multe cursuri și vin.
Deoarece prânzurile spaniole sunt întotdeauna mari, iar cursurile vin unul câte unul, este important să te îndrepți singur. La fel ca italienii, spaniolii cred că își iau timpul și se bucură de mese. De aceea vă puteți aștepta la comida să dureze o oră și jumătate sau mai mult.
În mod tradițional, spaniolii au o pauză de două sau trei ore de la serviciu sau școală pentru a se bucura de comida. De asemenea, ei iau un pui de somn scurt sau siesta . În esență, întreaga țară închide magazin de la aproximativ 1:30 la 4:30 pm
Siesta este o tradiție care se întoarce în secole, din zilele în care majoritatea oamenilor lucrau în agricultură, iar aerul condiționat nu exista. Este ușor de înțeles de ce oamenii au nevoie de combustibil de la o masă mare, precum și de odihnă de la soarele spaniol fierbinte înainte de a reveni la locul de muncă.
Toată lumea din Spania sa bucurat de această pauză de după-amiază, de la copiii de la școală până la lucrătorii magazinelor și oficiali guvernamentali.
Majoritatea spaniolilor se bucură încă de o pauză și de o masă mare, dar viața în Spania se schimbă. În orașe mai mari, cum ar fi Madrid și Barcelona, mulți oameni petrec peste o oră cu naveta la și de la serviciu, făcând imposibilă plecarea acasă pentru o masă și o siesta. Din acest motiv, angajații guvernului spaniol din Madrid lucrează acum la o zi standard de opt ore, cu o pauză de prânz de o oră.
Multe lanțuri mari de supermarketuri și magazine din orașe mari nu se mai închid la prânz nici. Cele mai multe magazine mici sunt încă aproape de a se bucura de masa lor și o pauză înainte de a re-deschide în după-amiaza târziu.
Mai jos este o masă de probă pe care o puteți găsi într-un meniu la un restaurant sau dacă ați fost invitat la cina cuiva pentru prânz:
- Legume, fasole sau supă de fructe de mare (adesea orez, cartof sau paste)
- Pește proaspăt sau fructe de mare, friptură de pui sau miel, cartofi prăjiți, tocană de iepure etc.
- Salată verde sau legume
- Flan, o patiserie ușoară, fructe proaspete sau înghețată pentru desert
- Cafea, lichior sau brandy
Pâinea este întotdeauna găsită pe masa spaniolă. Este bogat și proaspăt și folosit pentru a culege sosurile.
Întrucât spaniolii iubesc ouăle și alimentele lactate, veți descoperi că multe deserturi sunt făcute din lapte sau smântână proaspătă. Fructe proaspete este tipic pentru a vedea în meniul de desert și poate fi servit cu o brânză moale. Nu uitați un foc espresso. Probabil că veți avea nevoie de ea după masa de prânz mare.
La Merienda: Gustări
Gustări târzii după-amiaza în Spania se numește la merienda . Este necesar deoarece există de obicei cinci sau șase ore între prânz și cină. La merienda este deosebit de importantă pentru copiii care par întotdeauna să aibă o mulțime de energie pentru a juca fotbal pe străzi și alte activități distractive.
La merienda poate fi ceva dintr-o bucată de pâine în stil francez, cu o bucată de ciocolată pe partea de sus a pâinii cu cârnați, șuncă sau salam. Se mănâncă în jurul orei 4:30 sau 5:00. Deoarece cina nu este servită timp de cel puțin trei sau patru ore, nimeni nu-și face griji că această gustare îi va distruge apetitul.
La Preț: Cina
Cina ( la preț ) este o masă mult mai ușoară decât prânzul. Este în general consumat între orele 9 și miezul nopții. Porțiunile servite la la preț sunt de obicei mai mici, iar plăcile sunt mult mai simple.
O cină poate include pește proaspăt sau fructe de mare sau o porție de pui sau miel fript cu cartofi prăjiți sau orez. Un omlet și un pește cu o salată verde pe o parte sunt, de asemenea, destul de comune.
Un fel de mâncare simplă și rapidă, mâncat de obicei la cină, este arroz cubano , o movilă de orez alb, acoperită cu sos de roșii și un ou prăjit. Salata verde și o farfurie de legume sunt standard la prânz și cină. Se poate consuma și un desert mai ușor de fructe proaspete sau de flan (cremă de vanilie spaniolă).
De multe ori, mai degrabă decât să se așeze la cină la un restaurant, un grup de prieteni poate decide să se întâlnească și vor face turneele la barurile lor preferate de tapas înainte de a vedea un film sau să se îndrepte către un club sau spectacol.
Dupa cina
Spaniolii sunt bufnițe de noapte. Spaniolul tipic nu se culcă până aproape de miezul nopții. În weekend, în vacanțe și în timpul lunilor de vară, nu este neobișnuit ca o familie spaniolă să se întoarcă până la ora 3 dimineața. Astfel, după cina târziu, spaniolii își continuă să se socializeze în cafenele și taverne din cartier sau se duc la un club de noapte sau un pub.
Ultima oprire pe drum spre casă dintr-o seară de distracție ar putea fi la un churreria sau un stand de churro . Churros sunt produse de patiserie prajite care arată ceva asemănător cartofilor prăjiți, deși nu au nimic de-a face cu cartofii. Cel mai apropiat lucru pe care îl avem în SUA ar fi biscuiții sau gogoși. Churros proaspăt, cumpărat de la un vânzător de stradă sau cafenea trotuar, servit fierbinte și presărat cu zahăr sunt delicioase.
Pentru a însoți churroșii dvs., ciocolata caldă este băutura la alegere. Ciocolata in Spania nu este nimic asemanator cu cel cu care esti familiarizat in SUA Nu este ca ciocolata mexicana, care are si scortisoara si alte arome in ea.
Ciocolata calda spaniola este fierbinte si foarte groasa. Este de obicei făcută din lapte proaspăt, integral, nu doar dintr-un pachet de ciocolată "adăugați apă". Este dulce și atât de gros încât puteți sta practic într-o lingură. În esență, este indulgența perfectă pentru sfârșitul zilei.