Prânzul în Spania este puțin diferit de ceea ce suntem obișnuiți cu America. Masa largă de prânz, numită la comida , are mai multe cursuri și de obicei include cinci sau șase alegeri în fiecare curs. La casă, spaniolii nu mănâncă zilnic mâncăruri de "fantezie", dar se bucură încă de o supă sau o fel de mâncare de paste, o salată, o carne și / sau o farfurie de pește și un desert, cum ar fi fructele și / sau brânza.
Entrantes: Aperitive
Aperitivele sau entrantele, așa cum sunt ele numite în Spania, sunt feluri de mâncare simple pentru a începe masa, cum ar fi o plăcuță de brânză, șuncă spaniolă Serrano sau altă masă și brânzeturi vindecate care sunt atât de populare în Spania. Deși ne gândim la tapas ca aperitive, tapasul nu este numit entrantes, chiar dacă unele mâncăruri sunt mâncate.
Pan con tomate (pâine de tomate) este un fel de farfurie umilă adesea prezentată la începutul la comida. Pâinea prăjită este prăjită, freacă cu un cuișor de usturoi și roșii coapte și se toarnă cu ulei de măsline. Aducerea gusturilor de dulce și sărate împreună este pepene galben con jamon , un fel de mâncare ușor de făcut de miere de șifonat și șuncă Serrano.
Primer Plato sau Primero: Primul curs
Acest curs poate fi o varietate de feluri de mâncare - o supă, cum ar fi sopa de pescado y marisco (o supă de pește și de crustacee) sau o felie de legume, cum ar fi sparanghelul la grătar sau o anghinare salată cu șuncă, ciuperci etc. Rețetă castiliană tradițională, sopa de ajo (o supă de usturoi) este o farfurie țărănească făcută cu pâine veche, șuncă și usturoi, bineînțeles, și fiecare castron este acoperit cu un ou pahar.
Aduceți un pic din Marea Mediterană la masa dvs. cu vinete spaniole la grătar cu vinaigrette de roșii , o felie de mâncare cu caper, busuioc și usturoi.
Pescados: Pește
Următorul curs poate fi pește sau crustacee, cum ar fi scoici sau creveți cu sos sau orez, sau pește gratar sau coapte. Spaniolii iubesc toate tipurile de fructe de mare și se așteaptă ca acestea să fie proaspete indiferent cât de departe sunt de pe coastă.
Încearcă rapița de limon , peștele în sos de lămâie sau pescado frito con salsa de cebolla , vasul simplu de pește cu sos de ceapă. Bacalao con tomate -codfish cu sos de roșii este, de asemenea, o alegere frumoasă. Puteți pune împreună fanul preferat paella de marisco , o paella delicioasă de fructe de mare.
Carnes: Carne
În acest curs, ar putea fi consumată oricare dintre o varietate de carne, cum ar fi fille de carne de vită ( filete) , filet mignon ( solomillo) , friptură ( entrecot) , miel fript ( cordero asado) , carne de porc ( lomo de cerdo) furajul de porc care alăptează ( cochillo asado ) . În restaurantele de lux, puteți vedea păsări de joc, cum ar fi prepa- ra ( codorniz) sau pătrunjel ( perdiz) din meniu.
În lunile de iarnă este obișnuit să serviți un caserol sau o tocană confortabilă, cum ar fi fabada Asturiana , caserola de fasole și cârnați din nordul Spaniei sau caldereta de cordero , o vesela de miel. Cocido Madrileno este o tocană numită după Madrid, unde a provenit și este compusă din mai multe părți ale porcului, carnea de vită, pui, cârnați, fasole de garbanzo, legume și paste făinoase. O reteta simpla de incercat este estofado de conejo , tocanita de iepure in sos de rosii.
Postre: Desert
Ar putea fi greu să te gândești la desert după toate aceste alimente, dar având în vedere opțiunile tentante, vei dori să faci loc!
În mod tipic, vi se va oferi fructe proaspete, de sezon, cum ar fi piersici în vin roșu , flan (cremă cu sos de caramel), mai multe tipuri de prăjituri de înghețată sau înghețată pe cont propriu. În același timp, se va oferi și cafea espresso.