Sopa de Pescado și Marisco combină pește, scoici și creveți cu vin alb și orez pentru o farfurie bogată și aromă. Serviți Sopa de Pescado și Marisco în boluri mari de supă cu pâine.
Ce ai nevoie
- 1 cană de orez
- 1/2 cesti de ulei de masline
- 1 ceapă galbenă
- 1 Morcov
- 1 Tomate
- 2 frunze de bay
- 1 Cap de pește pentru
- bulion (ex. capete de somon)
- 12 nebun sau venus
- moluște comestibile
- 1 lb. Creveți (20-25 pe lb.)
- 1 cană de vin alb
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Într-o tigaie sau oală de sos medie, turnați 4 cupe de apă, frunze de dafin, cap de pește și scoici. Simmer pentru aproximativ 15 minute. Adăugați creveții și fierbeți încă 5 minute.
- Tăiați ceapa, roșiile și morcovul. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare de prăjit. Adăugați ceapa, roșiile și morcovul când este fierbinte. Sauté până când ceapa este translucidă, apoi adăugați vinul și fierbeți timp de 5 minute.
- Se toarnă amestecul de legume-vin într-o oală mare. Strângeți bulionul și turnați-l în vas. Se amestecă.
- Acum, că ați scos crevetele și capul de pește, coajați creveții gătite (opțional) și lăsați-le deoparte. Desfaceți capul de pește și puneți carnea de pește deoparte. Aruncați oasele. Așezați vasul pe aragaz și răciți căldura pe o înălțime medie. Când supa începe să fiarbă, se adaugă orezul și se fierbe timp de 15 minute sau până se găsește orezul. Adăugați sare și piper la gust. Când sunteți gata să serviți, adăugați înapoi carnea de pește și creveți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 524 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 163 mg |
| Sodiu | 711 mg |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 27 g |