Sopa de ajo (supa de usturoi) este o vesela foarte veche, de tip taranesc spaniola si este tipica bucatariei regionale Castilla-Leon , unde iernile sunt reci si supe si tocanuri sunt mancate zilnic.
Castilla este "țara de pâine" și este cumpărată proaspăt zilnic. Cu toate acestea, un bucătar spaniol nu i-ar fi servit niciodată în picioare, așa că această rețetă este o modalitate bună de a folosi orice pâine veche rămasă din mesele de ieri.
Aflați mai multe despre cel mai important ingredient din această supă citiți totul despre usturoi .
Ce ai nevoie
- 1/3 cupa ulei (măsline)
- 3 cuișoare usturoi (felii)
- 3 linguri de șuncă (spaniolă vindecată sau altă jamă tratată, tăiată în cuburi de 1/4 inch)
- 2 - 3 felii de pâine (pâine în stil francez de o zi, tăiată în bucăți de 4 x 1/2 x 1 inch)
- 1 lingură de boia (dulce)
- 1 litru de apă
- Sarat la gust
- 6 ouă mari
Cum se face
- Încălziți uleiul într-o tavă mare de prăjit.
- Adăugați usturoi, care nu este prea subțire.
- Înainte ca usturoiul să devină maro, adăugați șuncă cubată și felii de pâine.
- Saute timp de câteva minute la foc mediu.
- Se adaugă paprika dulce, urmată de apă și de sare. Aduceți un fierbere lent. Se fierbe timp de 5 până la 10 minute.
- Pentru a omule ouale, spargeți-le cu grijă în supă una câte una.
- Scoateți ouăle poacate câte unul câte unul în boluri de supă și apoi răsuciți încet supa în fiecare castron.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 144 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sodiu | 350 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 11 g |