Aceste cookie-uri de semințe de mac de lapte fără lapte au o senzație de vintage și se combină plăcut cu ceai sau cafea după-amiaza. (Copiii îi vor iubi cu un pahar înalt de lapte.) Rețeta este simplă de pregătit (fără mixer!) Și face o cantitate mare, deci este o alegere excelentă pentru petreceri și băuturi.
Vrei sa le imbraci putin? Sandwich-le în jurul cărnii de casă de lamaie sau înghețată de căpșuni. Sau serviți-le alături de fructe de pădure și sorbet proaspăt sau cremă de bostă de zmeură.
Giora Shimoni îi place să facă cookie-urile pentru Purim, când semințele de mac fac o apariție în mâncărurile tradiționale de vacanță, cum ar fi hamataschen (se spune că Queen Esther a mâncat semințe în timp ce locuia în palatul regelui Achashverosh pentru a păstra kosherul). Shimoni spune: "Dacă aveți 20 de minute gratuite în zilele care vin până la Purim, faceți un lot de aceste cookie-uri de semințe de mac și le lipiți în congelator. Apoi le puteți scoate din ziua Purim pentru a servi pentru desert ... sau tu le puteți pune în coșurile dvs. de produse alimentare Purim . "
Sfaturi: Datorită conținutului lor de ulei, semințele de mac pot merge rancid, așa că gustul tău înainte de a face această rețetă. Dacă acestea sunt plăcut alunecoase, sunteți bine să mergeți, dar dacă veți detecta amărăciune sau gusturi, ștergeți-le și cumpărați altele noi înainte de a face această rețetă. Ca regulă generală, dacă nu gătiți sau coaceți frecvent cu semințe de mac, este mai bine să le cumpărați în cantități mici și să le păstrați într-un loc răcoros și întunecat.
Această rețetă produce o mulțime de cookie-uri. Dacă nu aveți un cuptor dublu, va trebui să coaceți în 2 - 3 loturi. Dacă nu aveți nevoie de multe cookie-uri la îndemână, formați aluatul în bușteni, împachetați-l bine și păstrați-l în congelator timp de până la 3 luni. Când se creează o poftă de mâncare în cookie, felii și coaceți!
Știați? Semințele de mac sunt consumate în siguranță și non-narcotice, dar pot provoca un test pozitiv fals asupra testelor de droguri . Dacă angajatorul dvs. solicită testarea obligatorie a medicamentelor, poate doriți să evitați să mâncați aceste cookie-uri în imediata apropiere a testului.
Editat de Miri Rotkovitz
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cani de zahăr
- 1/2 cană ulei de canola
- 2 ouă mari
- 1/4 cana lapte (sau lapte de soia)
- 1 linguriță extract de vanilie pură
- 1/2 semințe de mac
- 4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 lingurițe de praf de copt
Cum se face
1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (177 ° C / Marcaj gaz 4). Linia 2 foi mari cookie cu hârtie de pergament sau căptușeli Silpat.
2. Într-un castron mare, amestecați împreună uleiul și zahărul. Adăugați ouăle, laptele sau laptele de soia și vanilia și amestecați pentru a le combina. Adăugați semințele de mac și amestecați până când acestea sunt distribuite uniform.
3. Se amestecă făina și praful de copt și se amestecă până se mănâncă.
4. Dacă doriți să coaceți imediat cookie-urile , utilizați mâinile curate, pentru a rupe bucățile de aluat.
Rulați ușor aluatul între mâini pentru a forma o minge, apoi aplatizați și puneți-le pe foile cookie pregătite.
Pentru cookie-urile pentru gheață , împărțiți aluatul în 4 părți. Pe o suprafață plană, formați aluatul în bușteni, înfășurați în pergament sau hârtie de ceară, puneți-vă într-o pungă de congelare și răciți-vă în frigider sau congelator timp de cel puțin o oră. Când sunteți gata să coaceți cookie-urile, tăiați-le în felii de 1/8 "(3 mm) și aranjați foile de cookie pregătite.
Pentru a forma cu tăietori cookie , împărțiți aluatul pregătit în 4 părți. Formați fiecare într-un disc, înfășurați în pergament sau hârtie de ceară, puneți-l într-o pungă de congelare și răciți-vă timp de cel puțin o oră. Când sunteți pregătiți să modelați cookie-urile, despachetați un disc de aluat, puneți-l pe o suprafață ușor frecat și rulați-l la grosimea de 1/8 "(3 mm). Tăiați cu tăietoarele cookie-urilor și transferați-le cu grijă pe foile cookie pregătite Continuați cu aluatul rămas, strângeți și rulați resturile.
5. Coaceți pe foile cookie pregătite în cuptorul preîncălzit timp de 12 minute până la 15 minute sau până când marginile sunt aurii. Bucurați-vă!
Cookie-urile pot fi depozitate într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână sau înghețate, bine ambalate timp de până la 3 luni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 41 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodiu | 35 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |