Ce ai nevoie
- 2 cani de zahăr granulat
- 6 uncii au evaporat laptele
- 2 linguri de sirop de porumb ușor
- 1/2 linguriță de sare
- Sos de caramel de 10 oz (cum ar fi înghețată)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 lingurita extract de artar
- 1/2 ceasca de pene toastata tocata
Cum se face
1. Pregătiți o tigaie de 8x8, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizați bine folia cu spray-ul de gătit cu nonstick .
2. Așezați zahărul, laptele evaporat , siropul de porumb, sarea și sosul de caramel într-o cratiță cu fundul mediu cu greu la foc mediu. Se amestecă până se dizolvă zahărul, apoi se introduce un termometru de bomboane.
3. Continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când termometrul citește 238 grade F.
4. Odată la temperatura corespunzătoare, scoateți tigaia din căldură și amestecați extractele de vanilie și arțar.
Îndepărtați cu grijă amestecul fierbinte în castronul unui mixer de dimensiuni mari, prevăzut cu un atașament cu palete. Începeți să bateți fuga la viteză redusă și să continuați să bateți până când devine o culoare mai deschisă, își pierde luciul și devine mult mai groasă. Acest lucru poate dura 15-20 de minute, dar urmăriți-l cu atenție. Acest pas poate fi făcut manual, dar devine dificil să se miște spre sfârșit, deci dacă aveți unul, este mult mai ușor să folosiți un mixer.
5. Odată ce fudge-ul este opac și gros, amestecați piulițele tăiate și răzuiți-l rapid în tava pregătită.
6. Lăsați fudge-ul să se răcească și se fixează la temperatura camerei. Odată setată, ridicați-o din tava folosind folia ca mânere și rotiți-o cu fața în jos pe o suprafață de tăiere. Îndepărtați folia și tăiați fusta în mici pătrate folosind un cuțit ascuțit, bine unsat. Înfășurați pătrate în hârtie cerată sau serviți-le în cupe de bomboane ceară.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 51 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 5 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |