Îmi place foarte mult această rețetă pentru Wild Rice Quiche. Orezul sălbatic este un plus excelent pentru un quiche neted și cremoasă. Ați putea folosi alte tipuri de orez, dacă doriți, inclusiv basmati sau orez brun, dar cred că această rețetă este perfectă așa cum este.
Puteți folosi și alte legume în acest quiche . Ciupercile ar fi bune în plus față de sau în locul ardeiului roșu. Sau adăugați niște fasole verde tăiată sau ceva mazăre pentru bebeluși. Sau schimbați brânza la Colby, CoJack sau Pepper Jack pentru căldură.
Acest quiche este perfect pentru brunch sau cină, mai ales într-o zi rece de iarnă. Serviți-o cu o salată verde și cu sparanghel de abur sau prăjit.
Ce ai nevoie
- 1 crustă de plăcintă fără crustă de 9 inch
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ardei roșu (fin tăiat_
- 1 ceapa (tocat fin)
- 1 o singură ceașcă de orez sărat (dacă este necesar, drenată)
- 4 ouă
- 1 cană de smântână
- 2 linguri de muștar Dijon
- 1/8 linguriță de piper
- 2 cesti de ciocolata Havarti (sau branza elvetiana)
- 1/4 cana de parmezan (rasă)
Cum se face
Preîncălzi cuptorul la 400 ° F. Pregătiți coaja de plăcintă timp de 5 până la 8 minute sau doar până când crusta începe să se înroși. Setați crusta deoparte pe un suport din sârmă în timp ce pregătiți umplutura.
Într-o tigaie medie, se topește ardeiul roșu și ceapa în uleiul de măsline până când se lasă să se răcească la foc mediu, timp de circa 5 până la 7 minute. Adăugați orezul sălbatic gătit și drenat în tigaie și lăsați-l deoparte de căldură.
Combinați ouăle, smântâna, muștarul și piperul într-un castron mediu și bateți bine cu un fir de șlefuit până când este amestecat și neted.
Puneți jumătate din brânza Havarti peste coaja de plăcintă, apoi împrăștiați amestecul de orez sălbatic peste brânză. Se toarnă peste tot amestecul de ouă și se presară cu restul de brânză Havarti. Se presara cu brânza de parmezan.
Coaceți quiche-ul timp de 30-35 de minute sau până când umplutura este umflată, setată și maro auriu în jurul marginilor. Lasati stand timp de 10 minute pe un suport de sarma inainte de a taia.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 420 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 164 mg |
| Sodiu | 324 mg |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 16 g |