Această rețetă solicită cartofi dulci Okinawa purpuriu cu lapte de nucă de cocos, usturoi, sare de mare (sare de kosher ar fi, de asemenea, ok pentru a folosi aici), o crampe de piper negru și, la început totul, o linie de aloha hawaian tradițional, care este esențială în orice masă hawaiană. S-ar putea, bineînțeles, să schimbați cartofii dulci Okinawa pentru orice fel de cartofi dulci și să aveți încă o mâncare delicioasă vegetariană și vegană .
Sare de mare este esențială pentru această rețetă, sau de preferință sare de mare hawaiană, dacă o puteți găsi. Această rețetă pentru cartofii dulci hawaiieni este vegetariană și vegană, iar toate ingredientele nu conțin gluten.
Ce ai nevoie
- 3-4 cartofi dulci Okinawa purpuriu
- Aproape 1/3 cana de lapte de nucă de cocos
- 4 cuișoare usturoi măcinat
- 1/3 linguriță de sare de mare, la gust
- Dash de ardei gras la gust
- Un pic de aloha
Cum se face
Coaceți cartofii și fierbeți în apă timp de aproximativ 45 de minute, până când este moale. Okinawa cartofii dulci iau mai mult decât cartofii obișnuite pentru a găti, deci asigurați-vă că acestea sunt destul de moi.
Scurgeți apa și pulpa cu lapte de nucă de cocos. Adăugați mai mult lapte de nucă de cocos până când se ajunge la consistența dorită. Adăugați usturoi și sare de mare (sosul de kosher ar fi, de asemenea, ok pentru a utiliza aici) și un pic de piper negru, pentru a gusta.
Fiind o rețetă tradițională Kauaiană, acest lucru trebuie servit cu un pic de aloha.
Rețetă note:
- Okinawa cartofi dulci sunt uneori numiți Okinawan potaotoes (cu un "n" la sfârșit) și, uneori, numit doar cartofi dulci hawaiian dulce. Ele arată ca niște cartofi dulci normali în exterior, dar sunt o nuanță violetă vibrantă în interior.
- Shopping pentru cartofi dulci din Okinawa: Dacă nu sunteți destul de norocoși să locuiți în Hawaii, verificați cel mai mare magazin alimentar de import din Asia sau un magazin alimentar pentru alimente gourmet pe care îl puteți găsi pentru cea mai bună încercare de a vă găsi unde locuiți.